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Globalmente, cerca de três mil milhões de pessoas têm excesso de peso ou subnutrição. Especulando os diferentes papéis dos fatores psicológicos no peso corporal entre pessoas com excesso de peso e abaixo do peso, levantou-se primeiro a hipótese de que se os efeitos da autoeficácia e das estratégias de enfrentamento no índice de massa corporal (IMC) são ou não diferentes entre esses dois grupos. Em segundo lugar, previmos que a sua associação é mediada por fatores nutricionais. Portanto, o presente estudo transversal foi conduzido para modelar o impacto da autoeficácia e das estratégias de enfrentamento nos comportamentos alimentares, consumo alimentar e IMC, utilizando modelagem de equações estruturais em dois grupos de IMC: IMC baixo a normal (IMC: IMC <21,75 kg/m2) e IMC normal a alto (IMC: 21,75 kg/m2 ≤ IMC). Participantes do sexo feminino (N = 250, com idade ≥18) foram incluídas pelo método de amostragem por conveniência e dados de autoeficácia, estratégias de enfrentamento, comportamentos alimentares e ingestão alimentar foram coletados por meio de questionários. O ajuste do modelo foi avaliado e confirmado por índices de ajuste. A análise revelou que em ambos os grupos os participantes tenderam a adotar mais a estratégia de enfrentamento focada na emoção (EFCS) do que a estratégia de enfrentamento focada no problema (PFCS) (pontuação média: 61,82 (7,96) vs 49,21 (6,73)). O grupo IMCM tendeu a usar mais EFCS do que o grupo IMCM (P<0,001). No grupo IMC, a autoeficácia, o PFCS e o EFCS tiveram efeitos positivos no IMC. Apenas o efeito direto da autoeficácia (β = 0,314, P<0,001) e os efeitos indiretos do PFCS e EFCS (através do aumento de comportamentos alimentares pouco saudáveis; β = 0,127, P<0,01, β = 0,095, P<0,05, respetivamente) foram significativos. No grupo IMC, a autoeficácia teve efeito negativo no IMC (tanto diretamente (β = -0,229, P<0,05) quanto indiretamente (β = -0,103, P<0,05) ao diminuir comportamentos alimentares pouco saudáveis). O PFCS não teve efeito e o EFCS teve um efeito indireto e positivo no IMC (através do aumento de comportamentos alimentares pouco saudáveis, β = 0,162, P = 0,001). Em conclusão, estes resultados sugerem que melhorar a autoeficácia e as estratégias de enfrentamento parece útil para ter um IMC saudável em ambos os grupos de IMC e que outras intervenções para reduzir o EFCS devem ser limitadas a pessoas com excesso de peso.