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As mudanças nos ambientes alimentares têm o potencial de afetar o consumo, o estado nutricional e a saúde, e compreender essas mudanças é de extrema importância. Este estudo, portanto, teve como objetivo examinar a oscilação dos estabelecimentos de alimentação que vendem frutas e verduras ao longo de cinco anos no serviço de promoção da saúde da Atenção Primária à Saúde (APS) em Belo Horizonte, Minas Gerais, Brasil. As diferenças nas flutuações das lojas de acordo com a vulnerabilidade das áreas demonstram a importância das políticas de abastecimento alimentar considerando as características locais para reduzir as desigualdades de acesso a alimentos saudáveis.