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A dieta, servindo como uma fonte vital de nutrientes, exerce uma profunda influência na saúde humana e na progressão da doença. Recentemente, intervenções dietéticas surgiram como estratégias promissoras de tratamento adjuvante não apenas para câncer, mas também para doenças neurodegenerativas, doenças autoimunes, doenças cardiovasculares e distúrbios metabólicos. Exploramos os impactos multifacetados dessas intervenções dietéticas, abrangendo seus efeitos imunomoduladores, outros impactos biológicos e mecanismos moleculares subjacentes. Esta revisão oferece insights valiosos sobre a aplicação potencial dessas intervenções dietéticas como terapias adjuvantes no gerenciamento de doenças.