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Prevalence of online food delivery platforms, meal kit delivery, and online grocery use in five countries: an analysis of survey data from the 2022 International Food Policy Study

PBO Favorites Artigo de periódico
Publication sheet SummaryRelated TagsPor que o tema é relevante?Qual é o objetivo do estudo?Quais as principais conclusões?
Prevalence of online food delivery platforms, meal kit delivery, and online grocery use in five countries
2025
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Publication sheet

Nome da publicação: Prevalence of online food delivery platforms, meal kit delivery, and online grocery use in five countries: an analysis of survey data from the 2022 International Food Policy Study

Authors: Rebecca Bennett, Clara Gomez-Donoso, Christina Zorbas, Gary Sacks, Christine M. White, David Hammond, Adyya Gupta, Adrian James Cameron, Lana Vanderlee, Alejandra Contreras-Manzano, Kathryn Backholer

Source: International Journal of Obesity

Published in: 2025

File type: Artigo de periódico

Kind of study: Estudo observacional

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Summary

O uso do varejo online de alimentos está aumentando rapidamente em popularidade e oferece aplicativos fáceis de usar e novos modelos de entrega de alimentos, incluindo plataformas de entrega de alimentos online, lojas de supermercado online e entrega de kits de refeição online. Nosso objetivo foi: (1) quantificar a prevalência do uso de plataformas de varejo online de alimentos por adultos na Austrália, Canadá, México, Reino Unido e Estados Unidos, e (2) avaliar as associações entre fatores sociodemográficos e comportamentais e o uso de plataformas de varejo online de alimentos.
Uma proporção substancial de pessoas compra alimentos online. Os esforços para melhorar a alimentação da população precisam garantir que as plataformas de varejo de alimentos online promovam a saúde e a nutrição adequadas.

Summary translated by

O uso do varejo online de alimentos está aumentando rapidamente em popularidade e oferece aplicativos simples de usar e novos modelos de entrega de alimentos, incluindo plataformas de entrega de alimentos online, lojas de supermercado online e entrega de kits de refeição online. Nosso objetivo foi: (1) quantificar a prevalência do uso de plataformas de varejo online de alimentos por adultos na Austrália, Canadá, México, Reino Unido e Estados Unidos, e (2) avaliar as associações entre fatores sociodemográficos e comportamentais e o uso de plataformas de varejo online de alimentos. Uma proporção substancial de pessoas comprando alimentos online. Os esforços para melhorar a alimentação da população precisam garantir que as plataformas de varejo de alimentos online promovam a saúde e a nutrição adequadas.

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Consumo alimentarObesidadeTecnologia

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Por que o tema é relevante?

O uso de plataformas de alimentação online (supermercados virtuais, kits de refeição e aplicativos de entrega de comida) estão crescendo nos países e transformando o ambiente alimentar digital, influenciando o comportamento de compra e a saúde nutricional da população. Entender o impacto desse novo hábito alimentar é essencial para formular políticas de saúde pública eficazes.

Qual é o objetivo do estudo?

Quantificar a prevalência do uso de plataformas online de alimentos e analisar características sociodemográficas e comportamentais dos usuários.

Quais as principais conclusões?

Os dados da Pesquisa Internacional de Políticas Alimentares de 2022, com 20 mil participantes, apresenta dados da Austrália, Canadá, México, Reino Unido e Estados Unidos. O uso de plataformas para alimentação online está presente entre adultos com 58% fazendo uso de pelo menos um tipo de plataforma nas últimas semanas, sendo em 36% dos pedidos em restaurantes e 28% em compras em supermercados físicos com opção online.
Os perfis demográficos observados incluem os homens e indivíduos mais jovens fazendo mais uso do serviço, assim como famílias com crianças pequenas, em idade escolar, ambos com tendência elevada ao uso, sendo a conveniência um fator decisivo. O México apresentou a maior taxa de uso geral (72%), em pedidos de restaurantes e lojas de conveniência, enquanto os Estados Unidos lideraram em uso de supermercados, lojas virtuais e kits de refeição. Já o Canadá teve os menores índices de uso (45%), relacionados aos fatores econômicos ou culturais específicos, como o custo elevado dos serviços ou diferentes hábitos de compra.
 Por fim, as pessoas com maior percepção de conhecimento nutricional e habilidades culinárias são mais propensas a usar essas plataformas, considerando as exigências da vida moderna (como falta de tempo) que as levam a optar por soluções mais práticas de refeição.
 Do ponto de vista da saúde pública, há um alerta de que essas plataformas frequentemente promovem alimentos ultraprocessados e opções menos saudáveis, o que contribui para a má alimentação e aumento de doenças crônicas. Nesse contexto, as políticas públicas e estratégias de saúde precisam incluir no debate a regulação e o aprimoramento desses ambientes digitais, promovendo a visibilidade de opções mais saudáveis, fornecendo informações nutricionais claras e combatendo práticas que incentivem escolhas alimentares nocivas.