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A Review of Environmental Influences on Food Choices

Artigo de periódico
A Review of Environmental Influences on Food Choices
2009
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Publication sheet

Nome da publicação: A Review of Environmental Influences on Food Choices

Authors: Nicole Larson, Mary Story

Source: Annals of Behavioral Medicine

Published in: 2009

File type: Artigo de periódico

Link to the original

Summary

Background Diet-related environmental and policy interventions are being advocated at a population level because individual change is more likely to be facilitated and sustained if the environment within which choices are made supports healthful food options. Purpose This study aims to review research that examines factors having an influence on food choices in social environments, physical environments, and macroenvironments. Methods A snowball strategy was used to identify relevant peer-reviewed studies and reviews, with a focus on research completed in the US and published within the past 10 years. Results Research has identified a number of environmental factors associated with dietary intake; however, the majority of completed studies have methodological limitations which limit their credibility to guide interventions and policy changes. Conclusions Future research will need to emphasize multilevel investigations, examine how associations vary across population subgroups, develop a standard set of measures for assessing food environments and policies, and improve dietary assessment methodology.

Summary translated by

Antecedentes As intervenções ambientais e políticas relacionadas com a dieta estão a ser defendidas a nível da população porque a mudança individual terá mais probabilidades de ser facilitada e sustentada se o ambiente em que as escolhas são feitas apoiar opções alimentares saudáveis. Objetivo Este estudo tem como objetivo revisar pesquisas que examinam fatores que influenciam as escolhas alimentares em ambientes sociais, ambientes físicos e macroambientes. Métodos Foi utilizada uma estratégia de bola de neve para identificar estudos e revisões relevantes revisados ​​por pares, com foco em pesquisas concluídas nos EUA e publicadas nos últimos 10 anos. Resultados A investigação identificou uma série de factores ambientais associados à ingestão alimentar; no entanto, a maioria dos estudos concluídos apresenta limitações metodológicas que limitam a sua credibilidade para orientar intervenções e mudanças políticas. Conclusões A investigação futura terá de enfatizar investigações a vários níveis, examinar como as associações variam entre subgrupos populacionais, desenvolver um conjunto padrão de medidas para avaliar ambientes e políticas alimentares e melhorar a metodologia de avaliação alimentar.