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Characteristics of eating behavior profiles among preschoolers with low-income backgrounds: a person-centered analysis

Artigo de periódico
Characteristics of eating behavior profiles among preschoolers with low-income backgrounds: a person-centered analysis
2022
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Publication sheet

Nome da publicação: Characteristics of eating behavior profiles among preschoolers with low-income backgrounds: a person-centered analysis

Authors: Jennifer Orlet Fisher, Sheryl O. Hughes, Alison L. Miller, Mildred A. Horodynski, Holly E. Brophy-Herb, Dawn A. Contreras, Niko Kaciroti, Karen E. Peterson, Katherine L. Rosenblum, Danielle Appugliese, Julie C. Lumeng

Source: International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

Published in: 2022

File type: Artigo de periódico

Link to the original

Summary

Background Individual differences in eating behaviors among young children are well-established, but the extent to which behaviors aggregate within individuals to form distinct eating behavior profiles remains unknown. Our objectives were to identify eating behavior profiles among preschool-aged children and evaluate associations with temperament and weight. Methods A secondary, cross-sectional analysis of baseline data from 2 cohort studies was conducted involving 1004 children aged 3–4 years and their parents with low-income backgrounds. Children’s eating behaviors and temperament were assessed by parental report. Body mass index z-scores and weight status were calculated using measured heights and weights. Latent profile analysis (LPA) was used to generate profiles and bivariate analyses were used to evaluate associations with temperament and weight status. Results LPA revealed the presence of 3 eating behavior profiles among children. Children with High Food Approach profiles (21.2%) had lower temperamental inhibitory control and the highest percent of children with obesity relative to the other profiles. Children with High Food Avoidant profiles (35.6%) had lower temperamental impulsivity and lower BMI z-scores relative to the other profiles, whereas children with Moderate Eating profiles (intermediary levels of all behaviors; 43.2%) had higher temperamental inhibitory control and lower anger/frustration, than other profiles. Conclusions Young children’s eating behaviors appear to aggregate within individuals to form empirically distinct profiles reflecting food approach, food avoidance, and moderate approaches to eating that are differentiated by aspects of temperament and weight. Future work should seek to understand the extent to which health promotion and obesity prevention approaches should be tailored to take into account children’s fundamental dispositions towards eating.

Summary translated by

Antecedentes As diferenças individuais nos comportamentos alimentares entre crianças pequenas estão bem estabelecidas, mas a extensão em que os comportamentos se agregam dentro dos indivíduos para formar perfis distintos de comportamento alimentar permanece desconhecida. Nossos objetivos foram identificar perfis de comportamento alimentar entre crianças em idade pré-escolar e avaliar associações com temperamento e peso. Métodos Foi realizada uma análise secundária e transversal de dados iniciais de dois estudos de coorte envolvendo 1.004 crianças de 3 a 4 anos e seus pais de baixa renda. O comportamento alimentar e o temperamento das crianças foram avaliados pelo relato dos pais. Os escores z do índice de massa corporal e o peso foram calculados usando alturas e pesos medidos. A análise de perfil latente (LPA) foi utilizada para gerar perfis e análises bivariadas foram utilizadas para avaliar associações com temperamento e status de peso. Os resultados do APL revelaram a presença de 3 perfis de comportamento alimentar entre as crianças. As crianças com perfis de Alta Abordagem Alimentar (21,2%) apresentaram menor controle inibitório temperamental e maior percentual de crianças com obesidade em relação aos demais perfis. Crianças com perfis de Alta Evitação Alimentar (35,6%) apresentaram menor impulsividade temperamental e menores escores z de IMC em relação aos demais perfis, enquanto crianças com perfis de Alimentação Moderada (níveis intermediários de todos os comportamentos; 43,2%) apresentaram maior controle inibitório temperamental e menor raiva /frustração, do que outros perfis. Conclusões Os comportamentos alimentares das crianças pequenas parecem agregar-se dentro dos indivíduos para formar perfis empiricamente distintos, refletindo a abordagem alimentar, a evitação alimentar e as abordagens moderadas à alimentação que são diferenciadas por aspectos de temperamento e peso. Os trabalhos futuros deverão procurar compreender até que ponto as abordagens de promoção da saúde e de prevenção da obesidade devem ser adaptadas para ter em conta as disposições fundamentais das crianças em relação à alimentação.