Future warming from global food consumption
Nome da publicação: Future warming from global food consumption
Authors: Catherine C. Ivanovich, Tianyi Sun, Doria R. Gordon, Ilissa B. Ocko
Source: Nature Climate Change
Published in: 2023
File type: Artigo de periódico
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Food consumption is a major source of greenhouse gas (GHG) emissions, and evaluating its future warming impact is crucial for guiding climate mitigation action. However, the lack of granularity in reporting food item emissions and the widespread use of oversimplified metrics such as CO2 equivalents have complicated interpretation. We resolve these challenges by developing a global food consumption GHG emissions inventory separated by individual gas species and employing a reduced-complexity climate model, evaluating the associated future warming contribution and potential benefits from certain mitigation measures. We find that global food consumption alone could add nearly 1 °C to warming by 2100. Seventy five percent of this warming is driven by foods that are high sources of methane (ruminant meat, dairy and rice). However, over 55% of anticipated warming can be avoided from simultaneous improvements to production practices, the universal adoption of a healthy diet and consumer- and retail-level food waste reductions.
Summary translated by 
O consumo de alimentos é uma importante fonte de emissões de gases com efeito de estufa (GEE), e a avaliação do seu impacto futuro no aquecimento é crucial para orientar as ações de mitigação climática. No entanto, a falta de granularidade na comunicação das emissões de produtos alimentares e a utilização generalizada de métricas demasiado simplificadas, como os equivalentes de CO2, têm complicado a interpretação. Resolvemos estes desafios desenvolvendo um inventário de emissões de GEE do consumo alimentar global separado por espécies de gases individuais e empregando um modelo climático de complexidade reduzida, avaliando a contribuição futura associada para o aquecimento e os benefícios potenciais de certas medidas de mitigação. Concluímos que o consumo global de alimentos, por si só, poderia acrescentar quase 1 °C ao aquecimento até 2100. Setenta e cinco por cento deste aquecimento é impulsionado por alimentos que são fontes elevadas de metano (carne de ruminantes, lacticínios e arroz). No entanto, mais de 55% do aquecimento previsto pode ser evitado através de melhorias simultâneas nas práticas de produção, da adopção universal de uma dieta saudável e da redução do desperdício alimentar a nível do consumidor e do retalho.