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Ultra-processed food consumption, cancer risk and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank

Artigo de periódico
Ultra-processed food consumption, cancer risk and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank
2023
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Publication sheet

Nome da publicação: Ultra-processed food consumption, cancer risk and cancer mortality: a large-scale prospective analysis within the UK Biobank

Authors: Kiara Chang, Marc J. Gunter, Fernanda Rauber, Renata B. Levy, Inge Huybrechts, Nathalie Kliemann, Christopher Millett, Eszter P. Vamos

Source: eClinicalMedicine

Published in: 2023

File type: Artigo de periódico

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Summary

Global dietary patterns are increasingly dominated by relatively cheap, highly palatable, and ready-to-eat ultra-processed foods (UPFs). However, prospective evidence is limited on cancer development and mortality in relation to UPF consumption. This study examines associations between UPF consumption and risk of cancer and associated mortality for 34 site-specific cancers in a large cohort of British adults. This study included a prospective cohort of UK Biobank participants (aged 40–69 years) who completed 24-h dietary recalls between 2009 and 2012 (N = 197426, 54.6% women) and were followed up until Jan 31, 2021. Food items consumed were categorised according to their degree of food processing using the NOVA food classification system. Individuals’ UPF consumption was expressed as a percentage of total food intake (g/day). Prospective associations were assessed using multivariable Cox proportional hazards models adjusted for baseline socio-demographic characteristics, smoking status, physical activity, body mass index, alcohol and total energy intake. The mean UPF consumption was 22.9% (SD 13.3%) in the total diet. During a median follow-up time of 9.8 years, 15,921 individuals developed cancer and 4009 cancer-related deaths occurred. Every 10 percentage points increment in UPF consumption was associated with an increased incidence of overall (hazard ratio, 1.02; 95% CI, 1.01–1.04) and specifically ovarian (1.19; 1.08–1.30) cancer. Furthermore, every 10 percentage points increment in UPF consumption was associated with an increased risk of overall (1.06; 1.03–1.09), ovarian (1.30; 1.13–1.50), and breast (1.16; 1.02–1.32) cancer-related mortality. Our UK-based cohort study suggests that higher UPF consumption may be linked to an increased burden and mortality for overall and certain site-specific cancers especially ovarian cancer in women.

Summary translated by

Os padrões alimentares globais são cada vez mais dominados por alimentos ultraprocessados ​​(AUP) relativamente baratos, altamente palatáveis ​​e prontos para consumo. No entanto, as evidências prospectivas são limitadas sobre o desenvolvimento e a mortalidade do câncer em relação ao consumo de AUP. Este estudo examina as associações entre o consumo de AUP e o risco de câncer e a mortalidade associada para 34 tipos de câncer específicos de local em uma grande coorte de adultos britânicos. Este estudo incluiu uma coorte prospectiva de participantes do Biobank do Reino Unido (com idades entre 40 e 69 anos) que completaram recordatórios alimentares de 24 horas entre 2009 e 2012 (N = 197.426, 54,6% mulheres) e foram acompanhados até 31 de janeiro de 2021. Alimentos consumidos foram categorizados de acordo com o grau de processamento dos alimentos utilizando o sistema de classificação de alimentos NOVA. O consumo de AUP pelos indivíduos foi expresso em percentual da ingestão alimentar total (g/dia). As associações prospectivas foram avaliadas usando modelos multivariados de riscos proporcionais de Cox ajustados para características sociodemográficas basais, tabagismo, atividade física, índice de massa corporal, consumo de álcool e energia total. O consumo médio de AUP foi de 22,9% (DP 13,3%) na dieta total. Durante um tempo médio de acompanhamento de 9,8 anos, 15.921 indivíduos desenvolveram câncer e ocorreram 4.009 mortes relacionadas ao câncer. Cada incremento de 10 pontos percentuais no consumo de AUP foi associado a um aumento na incidência de câncer geral (taxa de risco, 1,02; IC 95%, 1,01–1,04) e especificamente de câncer de ovário (1,19; 1,08–1,30). Além disso, cada incremento de 10 pontos percentuais no consumo de AUP foi associado a um risco aumentado de mortalidade geral (1,06; 1,03–1,09), ovariana (1,30; 1,13–1,50) e de mama (1,16; 1,02–1,32). Nosso estudo de coorte baseado no Reino Unido sugere que o maior consumo de UPF pode estar ligado a um aumento da carga e da mortalidade para cânceres gerais e específicos do local, especialmente câncer de ovário em mulheres.