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The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010

Artigo de periódico
Publication sheet SummaryRelated Tags
The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010
2023
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Publication sheet

Nome da publicação: The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010

Authors: Anne-Célia Disdier, Fabrice Etilé, Lorenzo Rotunno

Source: BMJ Global Health

Published in: 2023

File type: Artigo de periódico

Link to the original

Summary

There is a lack of quantitative evidence on the role of food innovations—new food ingredients and processing techniques—in the nutrition transition. Policy-makers should consider the impacts of the international diffusion of food innovations in assessing the costs and benefits of international trade regulations.

Summary translated by

Faltam evidências quantitativas sobre o papel das inovações alimentares – novos ingredientes alimentares e técnicas de processamento – na transição nutricional. Os decisores políticos devem considerar os impactos da difusão internacional das inovações alimentares ao avaliar os custos e benefícios das regulamentações comerciais internacionais.

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ObesidadeSistemas alimentares