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Availability and access to food in supermarkets before and during the Covid-19 pandemic in a mid-size city

Artigo de periódico
Publication sheet SummaryRelated Tags
Availability and access to food in supermarkets before and during the Covid-19 pandemic in a mid-size city
2021
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Publication sheet

Nome da publicação: Availability and access to food in supermarkets before and during the Covid-19 pandemic in a mid-size city

Authors: Priscila Moreira de Lima Pereira, Pollyana Ferreira Pereira, Mariana Lamha Castellões, Ramon Simonis Pequeno, Mário Círio Nogueira, Ana Paula Carlos Cândido

Source: Revista de Nutrição

Published in: 2021

File type: Artigo de periódico

Kind of study: Estudo observacional

Link to the original

Summary

Objective
To investigate the availability and price of fresh and ultra-processed foods in supermarkets before and during the Covid-19 pandemic in a mid-size city in the Brazilian state of Minas Gerais.

Methods
Ecological and longitudinal study. A proportionate stratified random sampling method was applied to supermarkets in the municipality. To assess the availability, variety, and price of fresh and ultra-processed foods, we applied the Estudo do Ambiente Obesogênico em São Paulo (ESAO, Obesogenic Environment Study in São Paulo, Brazil) Food Store Observation Tool questionnaire and calculated the Healthy Food Store Index. The audits took place from December 2019 to January 2020, and we returned to the establishments in September 2020. Descriptive analyzes, McNemar tests, paired Student's T or Wilcoxon tests were performed using the SPSS software, version 20.0, with a 5% significance level.

Results
Ten supermarkets were evaluated. The prices of oranges (p=0.012), bananas (p=0.043), apples (p=0.004), and onions (p=0.004) were significantly increased during the time frame. Sugar-free soft drinks (p=0.044), powdered drinks (p=0.032), and corn snacks (p=0.015) showed a greater variety of brands and flavors during the pandemic. The Healthy Food Store Index score was 9.50±0.85 before the pandemic and 9.00±1.15 during it.

Conclusion
The prices of some fruits and vegetables increased, and supermarkets sold a greater variety of ultra-processed foods. Such findings highlight the importance of assessing the consequences of the Covid-19 pandemic on the food environment.

Summary translated by

Objetivo
Investigar a disponibilidade e o preço de alimentos in natura e ultraprocessados ​​em supermercados antes e durante a pandemia de Covid-19 em uma cidade de médio porte do estado brasileiro de Minas Gerais.

Métodos
Estudo ecológico e longitudinal. Foi aplicado um método de amostragem aleatória estratificada proporcional aos supermercados do município. Para avaliar a disponibilidade, variedade e preço dos alimentos in natura e ultraprocessados, aplicamos o questionário da Ferramenta de Observação de Lojas de Alimentos do Estudo do Ambiente Obesogênico em São Paulo e calculamos o Índice de Loja de Alimentos Saudáveis. Índice. As auditorias ocorreram no período de dezembro de 2019 a janeiro de 2020, e retornamos aos estabelecimentos em setembro de 2020. Foram realizadas análises descritivas, testes de McNemar, testes T de Student pareado ou Wilcoxon por meio do software SPSS, versão 20.0, com nível de significância de 5%.

Resultados
Foram avaliados dez supermercados. Os preços de laranja (p=0,012), banana (p=0,043), maçã (p=0,004) e cebola (p=0,004) aumentaram significativamente durante o período. Refrigerantes sem açúcar (p=0,044), bebidas em pó (p=0,032) e salgadinhos de milho (p=0,015) apresentaram maior variedade de marcas e sabores durante a pandemia. A pontuação do Healthy Food Store Index foi de 9,50±0,85 antes da pandemia e 9,00±1,15 durante a mesma.

Conclusão
Os preços de algumas frutas e verduras aumentaram e os supermercados venderam maior variedade de alimentos ultraprocessados. Estas conclusões destacam a importância de avaliar as consequências da pandemia de Covid-19 no ambiente alimentar.

Tags Relacionadas

Análise comportamentalConsumo alimentarCovid-19CustosObesidade