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O estudo da determinação social do processo saúde-doença que se desenrola ao longo do ciclo da vida revela como diferentes aspectos do cotidiano apresentados para os mais variados estágios, desde o crescimento e desenvolvimento adequados na infância até a mortalidade precoce por diferentes homens. Dentre os aspectos determinantes, destacamos a alimentação e a dieta nas diferentes etapas da vida.