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Price elasticity of demand for ready-to-drink sugar-sweetened beverages in Brazil

Artigo de periódico
Price elasticity of demand for ready-to-drink sugar-sweetened beverages in Brazil
2023
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Publication sheet

Nome da publicação: Price elasticity of demand for ready-to-drink sugar-sweetened beverages in Brazil

Authors: Auberth Henrik Venson, Larissa Barbosa Cardoso, Flaviane Souza Santiago, Kênia Barreiro De Souza, Renata Moraes Bielemann,Editor: Mohammed Al-Mahish

Source: PLOS ONE

Published in: 2023

File type: Artigo de periódico

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Summary

The taxation of sugar-sweetened beverages is a policy that has been adopted in many countries worldwide, including Latin American, to reduce sugar consumption. However, little is known about how taxation on these products may affect their demand. The present study aims to estimate the price elasticity of demand for sugar-sweetened beverages in Brazil. This study advances the literature by proposing a breakdown between ready-to-drink sugar-sweetened beverages and sugar-sweetened beverages that require some preparation before being consumed. With this disaggregation, it is possible to obtain more accurate elasticities for the group of products that will be effectively taxed. We estimated a Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS) model using the Household Budget Survey 2017–2018 microdata. The results show that ready-to-drink beverages is more consumed but less sensitive to changes in price than prepared beverages. The price elasticity of demand for ready-to-drink and prepared sugar-sweetened beverages was -1.19 and -3.38. Additionally, we observe heterogeneity in these price elasticities across household incomes, with a more elastic demand among lower-income households for ready to drink beverages. The findings suggest that taxing ready-to-drink sweetened beverages could potentially reduce sugar consumption directly through a decrease in the consumption of sugary drinks and this effect could be reinforced by reducing the consumption of other sugar-rich products. Therefore, the taxation police should effective contribute to minimize health risks associated to the sugar consumption.

Summary translated by

A tributação de bebidas açucaradas é uma política que tem sido adotada em muitos países do mundo, inclusive na América Latina, para reduzir o consumo de açúcar. Contudo, pouco se sabe sobre como a tributação destes produtos pode afectar a sua procura. O presente estudo tem como objetivo estimar a elasticidade-preço da demanda por bebidas açucaradas no Brasil. Este estudo avança a literatura ao propor uma divisão entre bebidas adoçadas com açúcar prontas para beber e bebidas adoçadas com açúcar que requerem algum preparo antes de serem consumidas. Com esta desagregação é possível obter elasticidades mais precisas para o conjunto de produtos que serão efetivamente tributados. Estimámos um modelo Quadrático de Sistema de Procura Quase Ideal (QUAIDS) utilizando os microdados do Inquérito aos Orçamentos Familiares 2017–2018. Os resultados mostram que as bebidas prontas para beber são mais consumidas, mas menos sensíveis às mudanças de preço do que as bebidas preparadas. A elasticidade-preço da demanda por bebidas açucaradas prontas e preparadas foi de -1,19 e -3,38. Além disso, observamos heterogeneidade nestas elasticidades de preços entre os rendimentos familiares, com uma procura mais elástica entre os agregados familiares de baixos rendimentos por bebidas prontas a beber. As conclusões sugerem que a tributação de bebidas adoçadas prontas para beber poderia potencialmente reduzir o consumo de açúcar diretamente através de uma diminuição no consumo de bebidas açucaradas e este efeito poderia ser reforçado pela redução do consumo de outros produtos ricos em açúcar. Portanto, a polícia fiscal deve contribuir eficazmente para minimizar os riscos para a saúde associados ao consumo de açúcar.