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The environmental impact of beef and ultra-processed food consumption in Brazil

Artigo de periódico
Publication sheet SummaryRelated Tags
The environmental impact of beef and ultra-processed food consumption in Brazil
2024
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Publication sheet

Nome da publicação: The environmental impact of beef and ultra-processed food consumption in Brazil

Authors: Gabriela Lopes Da Cruz, Maria Laura Da Costa Louzada, Jacqueline Tereza Da Silva, Josefa Maria Fellegger Garzillo, Fernanda Rauber, Ximena Schmidt Rivera, Christian Reynolds, Renata Bertazzi Levy

Source: Public Health Nutrition

Published in: 2024

File type: Artigo de periódico

Link to the original

Summary

This study evaluated the independent and combined environmental impacts of the consumption of beef and ultra-processed foods in Brazil. Although the environmental footprints associated with beef consumption are higher, dietary patterns with lower consumption of beef and ultra-processed foods combined showed the greatest reduction in carbon and water footprints in Brazil. The high consumption of beef and ultra-processed foods is harmful to human health, as well as to the environment; thus, their reduction is beneficial to both.

Summary translated by

Este estudo avaliou os impactos ambientais independentes e combinados do consumo de carne bovina e alimentos ultraprocessados ​​no Brasil. Embora as pegadas ambientais associadas ao consumo de carne bovina sejam maiores, os padrões alimentares com menor consumo de carne bovina e alimentos ultraprocessados ​​combinados mostraram a maior redução nas pegadas de carbono e hídrica no Brasil. O alto consumo de carne bovina e de alimentos ultraprocessados ​​é prejudicial à saúde humana, bem como ao meio ambiente; portanto, sua redução é benéfica para ambos.

Tags Relacionadas

Consumo alimentarEpidemiologiaObesidadeSaúde ambiental