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A síndrome metabólica (SM) é um conjunto de distúrbios metabólicos causados ​​principalmente pela obesidade central, que resulta em inflamação crônica levando à hipertensão, diabetes e dislipidemia aterogênica. A inflamação subjacente à SM pode ser o alvo dos flavonóis dietéticos, pois apresentam propriedades antioxidantes. O objetivo deste artigo foi analisar as diferenças na ingestão habitual de flavonóis selecionados (quercetina, kaempferol, isorhamnetina e miricetina) entre pacientes com SM e participantes saudáveis, e sua relação com o avanço da SM. Noventa participantes foram incluídos neste estudo. A ingestão de flavonol em um ano foi avaliada com um questionário de frequência alimentar dedicado. Os pacientes com SM consumiram significativamente menos quercetina (p = 0,01), kaempferol (p = 0,04), isorhamnetina (p < 0,001), flavonóis totais (p = 0,01), tomate (p = 0,001) e vinho (p = 0,01) diariamente. . Análises posteriores revelaram uma correlação inversa moderada entre quercetina (p = 0,001), kaempferol (p = 0,01), isorhamnetina (p < 0,001), flavonóis totais (p = 0,001) e consumo de tomate (p = 0,004) e estágio de SM. A análise dos parâmetros laboratoriais mostrou que a ingestão alimentar de flavonóis não se correlacionou com perfil lipídico, nível de glicose ou função renal. Com base nesta observação, um potencial efeito protetor dos flavonóis dietéticos, principalmente do tomate, contra a SM poderia ser sugerido. No entanto, quando se referem aos componentes da SM, os flavonóis provavelmente impactam principalmente a obesidade central e a pressão arterial, sem um impacto significativo nos parâmetros convencionais do perfil lipídico e no nível de glicose.