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Food insecurity, neighborhood food environment, and health disparities: state of the science, research gaps and opportunities

Artigo de periódico
Hoja de publicación ResumenEtiquetas Relacionadas
Food insecurity, neighborhood food environment, and health disparities: state of the science, research gaps and opportunities
2024
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Food insecurity, neighborhood food environment, and health disparities: state of the science, research gaps and opportunities

Autores: Angela Odoms-Young, Alison G.M. Brown, Tanya Agurs-Collins, Karen Glanz

Fuente: The American Journal of Clinical Nutrition

Publicado en: 2024

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Food insecurity and the lack of access to affordable, nutritious food are associated with poor dietary quality and an increased risk of diet-related diseases, including cardiovascular disease, diabetes, and certain types of cancer. Those of lower socioeconomic status and racial and ethnic minority groups experience higher rates of food insecurity, are more likely to live in under-resourced food environments, and continue to bear the greatest burden of diet-related chronic diseases in the United States. Despite the growing body of literature in this area, there are still significant gaps in our understanding of the various pathways that link food insecurity and neighborhood food environments to racial/ethnic and socioeconomic disparities in health and the most effective intervention strategies to address these disparities.

Resumen traducido por

A insegurança alimentar e a falta de acesso a alimentos nutritivos e acessíveis estão associadas à baixa qualidade alimentar e a um risco aumentado de doenças relacionadas à dieta, incluindo doenças cardiovasculares, diabetes e certos tipos de câncer. Aqueles de menor status socioeconômico e grupos minoritários raciais e étnicos apresentam maiores taxas de insegurança alimentar, são mais propensos a viver em ambientes alimentares com poucos recursos e continuam a suportar o maior fardo de doenças crônicas relacionadas à dieta nos Estados Unidos. Apesar do crescente corpo de literatura nesta área, ainda há lacunas significativas em nossa compreensão dos vários caminhos que ligam a insegurança alimentar e os ambientes alimentares da vizinhança às disparidades raciais/étnicas e socioeconômicas na saúde e as estratégias de intervenção mais eficazes para lidar com essas disparidades.

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Ambiente alimentarConsumo alimentarObesidadeSegurança alimentar