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Social determinants of health and college food insecurity

Artigo de periódico
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Social determinants of health and college food insecurity
2024
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Social determinants of health and college food insecurity

Autores: Catherine Mobley, Ye Luo, Mariela Fernandez, Leslie Hossfeld

Fuente: Nutrients

Publicado en: 2024

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

In recent years, many students have faced economic hardship and experienced food insecurity, even as universities strive to create more equitable pathways to college. There is a need for a more holistic perspective that addresses the complexity of food insecurity amongst college students. To this end, we examined the relationship between the social determinants of health, including college food insecurity (CoFI) and childhood food insecurity (ChFI), and their relationship with well-being measures. The study sample was a convenience sample that included 372 students at a public university who responded to an online survey in fall 2021. Students were asked to report their food security status in the previous 30 days. We used the following analytical strategies: chi-square tests to determine differences between food secure (FS) and food insecure (FI) students; binary logistic regression of CoFI on student demographics and ChFI; and ordinal or binary logistic regression for well-being measures. Black students, off-campus students, first-generation students, in-state students, and humanities/behavioral/social/health sciences majors were more likely to report CoFI. FI students were more likely to have experienced ChFI and to have lower scores on all well-being measures. ChFI was associated with four well-being measures and its effects were mediated by CoFI. College student health initiatives would benefit from accounting for SDOH, including ChFI experiences and its subsequent cumulative disadvantages experienced during college.

Resumen traducido por

Nos últimos anos, muitos estudantes enfrentaram dificuldades econômicas e experimentaram insegurança alimentar, mesmo com as universidades se esforçando para criar caminhos mais equitativos para a faculdade. Há uma necessidade de uma perspectiva mais holística que aborde a complexidade da insegurança alimentar entre estudantes universitários. Para esse fim, examinamos a relação entre os determinantes sociais da saúde, incluindo insegurança alimentar na faculdade (CoFI) e insegurança alimentar na infância (ChFI), e sua relação com medidas de bem-estar. A amostra do estudo foi uma amostra de conveniência que incluiu 372 estudantes de uma universidade pública que responderam a uma pesquisa online no outono de 2021. Os alunos foram solicitados a relatar seu status de segurança alimentar nos 30 dias anteriores. Usamos as seguintes estratégias analíticas: testes qui-quadrado para determinar diferenças entre estudantes com segurança alimentar (FS) e insegurança alimentar (FI); regressão logística binária de CoFI na demografia dos alunos e ChFI; e regressão logística ordinal ou binária para medidas de bem-estar. Estudantes negros, estudantes de fora do campus, estudantes de primeira geração, estudantes do estado e estudantes de ciências humanas/comportamentais/sociais/da saúde eram mais propensos a relatar CoFI. Estudantes FI eram mais propensos a ter experimentado ChFI e a ter pontuações mais baixas em todas as medidas de bem-estar. ChFI foi associado a quatro medidas de bem-estar e seus efeitos foram mediados por CoFI. Iniciativas de saúde de estudantes universitários se beneficiariam da contabilização de SDOH, incluindo experiências de ChFI e suas desvantagens cumulativas subsequentes experimentadas durante a faculdade.

Tags Relacionadas

Determinantes da saúdeObesidadeSegurança alimentar