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The influence of cultural dietary patterns on global obesity trends: a comprehensive review

Artigo de periódico
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The influence of cultural dietary patterns on global obesity trends: a comprehensive review
2026
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Hoja de publicación

Nome da publicação: The influence of cultural dietary patterns on global obesity trends: a comprehensive review

Autores: Blessing J. Anyibama, Kenneth K. Orjinta, Jesujoba I. Olanrewaju, Kehinde T. Soetan

Fuente: Journal of Food Science

Publicado en: 2026

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Tipo de estudio: Revisão

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Resumen

This study examines how cultural dietary patterns shape global obesity trends using a mixed‑methods design that integrates (i) a PRISMA‑guided systematic review and meta‑analysis (48 studies, 2005–2023), (ii) a cross‑cultural comparative analysis of 68 countries using WHO STEPS, DHS, and Global Dietary Database data, and (iii) a longitudinal assessment (1990–2022) of nutrition transition dynamics in low‑ and middle‑income countries (LMICs) using a Traditional Dietary Pattern Index (TDPI). We also analyze migrant acculturation and evaluate culturally tailored interventions and food policies. Traditional diets—high in whole foods and low in ultra-processed foods (UPFs)—are associated with a 23% lower obesity risk (pooled OR ≈0.77), while a 10‑point decline in TDPI corresponds to an ≈0.9 percentage‑point rise in obesity prevalence in LMIC case studies. Indigenous/traditional diets are linked to lower BMI (≈22%–28%) relative to Westernized patterns, whereas acculturation toward UPF‑heavy diets among migrants raises obesity risk by ≈12%–14%. Culturally tailored interventions achieve ≈16% higher adherence and ≈0.6 kg/m2 greater BMI reduction than standardized programs, and UPF‑related fiscal/retail policies reduce UPF purchases by ≈13% with early signals of population‑level BMI benefit. Findings present a multidimensional framework linking nutritional anthropology, social ecology, and cultural adaptation to explain how cultural food systems shape obesity. Policy implications include preserving traditional diets, implementing gender- and age-sensitive programs, and curbing UPFs while improving access to culturally relevant foods. Limitations include reliance on secondary data and regional heterogeneity; future research should enhance causal inference and expand longitudinal coverage in understudied areas.

Resumen traducido por

Este estudo examina como os padrões alimentares culturais moldam as tendências globais de obesidade, utilizando uma metodologia mista que integra (i) uma revisão sistemática e meta-análise guiada pelo PRISMA (48 estudos, 2005–2023), (ii) uma análise comparativa transcultural de 68 países utilizando dados do WHO STEPS, DHS e do Banco de Dados Global de Dietas, e (iii) uma avaliação longitudinal (1990–2022) da dinâmica da transição nutricional em países de baixa e média renda (PBMR) utilizando um Índice de Padrões Alimentares Tradicionais (IPAT). Também analisamos a aculturação de migrantes e avaliamos intervenções e políticas alimentares adaptadas culturalmente. Dietas tradicionais — ricas em alimentos integrais e pobres em alimentos ultraprocessados ​​(AUPs) — estão associadas a um risco de obesidade 23% menor (OR agrupado ≈0,77), enquanto uma redução de 10 pontos no TDPI corresponde a um aumento de ≈0,9 ponto percentual na prevalência de obesidade em estudos de caso em países de baixa e média renda. Dietas indígenas/tradicionais estão ligadas a um IMC mais baixo (≈22%–28%) em comparação com padrões alimentares ocidentalizados, enquanto a aculturação em relação a dietas ricas em AUPs entre migrantes aumenta o risco de obesidade em ≈12%–14%. Intervenções culturalmente adaptadas alcançam uma adesão ≈16% maior e uma redução do IMC ≈0,6 kg/m² maior do que programas padronizados, e políticas fiscais/de varejo relacionadas a AUPs reduzem as compras desses alimentos em ≈13%, com indícios iniciais de benefício no IMC em nível populacional. Os resultados apresentam uma estrutura multidimensional que interliga antropologia nutricional, ecologia social e adaptação cultural para explicar como os sistemas alimentares culturais moldam a obesidade. As implicações para políticas públicas incluem a preservação de dietas tradicionais, a implementação de programas sensíveis a gênero e idade e a redução de alimentos ultraprocessados, ao mesmo tempo que se melhora o acesso a alimentos culturalmente relevantes. As limitações incluem a dependência de dados secundários e a heterogeneidade regional; pesquisas futuras devem aprimorar a inferência causal e expandir a cobertura longitudinal em áreas pouco estudadas.

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