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A prevalência da obesidade e de doenças metabólicas relacionadas aumentou dramaticamente em todo o mundo. À medida que a obesidade progride, várias espécies lipídicas acumulam-se nos tecidos ectópicos. Entre eles, as ceramidas – uma espécie de esfingolípido deletéria – acumulam-se e causam lipotoxicidade e distúrbios metabólicos. O metabolismo desregulado da ceramida parece ser uma característica chave na patogênese das doenças metabólicas relacionadas à obesidade. Notavelmente, a modificação da dieta pode ter um impacto na modulação do metabolismo da ceramida. Os fitoquímicos são compostos derivados de plantas com diversas propriedades fisiológicas, que demonstraram proteger contra doenças metabólicas relacionadas à obesidade. Nesta revisão, pretendemos examinar o impacto de uma miríade de fitoquímicos e suas fontes dietéticas na alteração da deposição de ceramida e do metabolismo relacionado à ceramida a partir de estudos clínicos/epidemiológicos in vitro, in vivo e humanos. Esta revisão discute como numerosos fitoquímicos são capazes de aliviar os defeitos metabólicos induzidos pela ceramida e reduzir o risco de doenças metabólicas relacionadas à obesidade através de diversos mecanismos.