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Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil

Artigo de periódico
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Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil
2022
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil

Autores: Michele Ribeiro Sgambato, Juliana de Bem Lignani, Caroline Abreu Pires, Eloah Costa de Sant Anna Ribeiro, Talita Barbosa Domingos, Aline Alves Ferreira, Rosely Sichieri, Lívia Gomes de Oliveira, Rosana Salles-Costa

Fuente: Ciência & Saúde Coletiva

Publicado en: 2022

Tipo de archivo: Artigo de periódico

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Resumen

Brazil is characterized by strong social inequalities and differences in access to quality food and sufficient quantities of it, which represent a violation of the human right to adequate food. The aim was to assess food expenditures according to the social profiles of the head of the households. Data from the cross-sectional Brazilian Household Budget Survey (2017/2018) were used with a nationally representative sample of household survey participants (n=52,917). Poisson regression was used to estimate prevalence ratios (PR) to assess the association of different social profiles with the acquisition of food. The profile characterized by woman self-classified as white, with a higher education, which characteristics were positively and significantly associated with more acquisition of fruits (PR=1.22; CI95% 1.09-1.36) and vegetables and greens (PR=1.24; CI95% 1.09-1.41). Black women with low education levels showed a negative association with the consumption of soda (PR=0.53; CI95% 0.45-0.62), and prepared food (PR=0.52; CI95% 0.37-0.74). The results reveal great inequalities in the purchase of food between the social profiles of the heads of the family.

Resumen traducido por

O Brasil é caracterizado por fortes desigualdades sociais e diferenças no acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, o que representa uma violação do direito humano à alimentação adequada. O objetivo foi avaliar os gastos com alimentação de acordo com o perfil social do chefe de família. Foram utilizados dados da Pesquisa Transversal de Orçamentos Familiares Brasileira (2017/2018) com uma amostra nacionalmente representativa de participantes da pesquisa domiciliar (n=52.917). A regressão de Poisson foi utilizada para estimar razões de prevalência (RP) para avaliar a associação dos diferentes perfis sociais com a aquisição de alimentos. O perfil caracterizado por mulher autoclassificada como branca, com ensino superior, cujas características se associaram positiva e significativamente à maior aquisição de frutas (RP=1,22; IC95% 1,09-1,36) e de legumes e verduras (RP=1,24; IC95% 1.09-1.41). Mulheres negras e com baixa escolaridade apresentaram associação negativa com o consumo de refrigerante (RP=0,53; IC95% 0,45-0,62) e alimentos preparados (RP=0,52; IC95% 0,37-0,74). Os resultados revelam grandes desigualdades na compra de alimentos entre os perfis sociais dos chefes de família.

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CustosObesidadeSistemas alimentares