Não possui cadastro?

Cadastre-se

Já possui conta?

Faça login

Pagamento aprovado... Acessos liberados

Seu pedido foi aprovado com sucesso

Já liberamos o acesso ao espaço exclusivo para assinantes.

Acessar área exclusiva

Pedido não processado :(

Infelizmente o seu pedido não foi processado pela operadora de cartão de crédito

Tente novamente clicando no botão abaixo

Voltar para o checkout

Biblioteca

Association between consumption of ultra-processed foods and sociodemographic characteristics in brazilian adolescents

Artigo de periódico
Association between consumption of ultra-processed foods and sociodemographic characteristics in brazilian adolescents
2023
Acusar erro

Hoja de publicación

Nome da publicação: Association between consumption of ultra-processed foods and sociodemographic characteristics in brazilian adolescents

Autores: Hélida Ventura Barbosa Gonçalves, Letícia Spricido Batista, Ana Laura Benevenuto De Amorim, Daniel Henrique Bandoni

Fuente: Nutrients

Publicado en: 2023

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Background: The consumption of ultra-processed foods is associated with several negative health outcomes. Studies on adolescents have shown that this population has a high consumption of these foods, especially in high-income countries. However, there are no studies on the types of ultra-processed foods consumed. The present study evaluated secondary data from a representative sample of the National School Health Survey, the consumption of ultra-processed foods by 159,245 Brazilian adolescents. Methods: Data were collected via a self-administered questionnaire using a mobile device. A Poisson regression model was used to assess the prevalence of ultra-processed food consumption and its correlation with sociodemographic characteristics. Results: The consumption of ultra-processed foods was significant among Brazilian adolescents, and almost half of the participants reported consumption the day before. We observed that sociodemographic characteristics such as school type, race/skin color, region, municipality type, age, living with mother, living with father, and maternal education level were associated with greater or lesser consumption of ultra-processed foods. Adolescents who study in private schools, are female, white, and live in non-capital cities consume more ultra-processed foods. Conclusions: Access to in natura and minimally processed foods must be on the agenda of governments and encouraged by food and nutrition education to guarantee the right to adequate and healthy food.

Resumen traducido por

Contexto: O consumo de alimentos ultraprocessados ​​está associado a vários resultados negativos para a saúde. Estudos com adolescentes têm demonstrado que esta população apresenta elevado consumo desses alimentos, principalmente em países de alta renda. Porém, não existem estudos sobre os tipos de alimentos ultraprocessados ​​consumidos. O presente estudo avaliou, em dados secundários de uma amostra representativa da Pesquisa Nacional de Saúde do Escolar, o consumo de alimentos ultraprocessados ​​por 159.245 adolescentes brasileiros. Métodos: Os dados foram coletados por meio de questionário autoaplicável por meio de dispositivo móvel. Utilizou-se modelo de regressão de Poisson para avaliar a prevalência do consumo de alimentos ultraprocessados ​​e sua correlação com características sociodemográficas. Resultados: O consumo de alimentos ultraprocessados ​​foi significativo entre os adolescentes brasileiros, e quase metade dos participantes relatou consumo no dia anterior. Observamos que características sociodemográficas como tipo de escola, raça/cor da pele, região, tipo de município, idade, morar com a mãe, morar com o pai e escolaridade materna estiveram associadas ao maior ou menor consumo de alimentos ultraprocessados. Adolescentes que estudam em escolas privadas, são do sexo feminino, brancos e residentes em cidades não capitais consomem mais alimentos ultraprocessados. Conclusões: O acesso aos alimentos in natura e minimamente processados ​​deve estar na agenda dos governos e incentivado pela educação alimentar e nutricional para garantir o direito à alimentação adequada e saudável.