Resumen traducido por

Vivemos em um mundo cada vez mais complicado. Em nenhum lugar essa complexidade é mais impactante do que nos nossos esforços para abordar a intersecção entre dieta, saúde e nutrição ao longo da vida. Os desafios vão desde as implicações directas das perturbações nos sistemas alimentares e a sua associação com a insegurança alimentar e nutricional até às muitas prioridades de saúde pública que têm uma ligação com a alimentação e a nutrição. Mas para fazer avançar a ciência e abordar melhor as condições relacionadas com a dieta e a nutrição, precisamos de uma abordagem abrangente ao seu estudo que integre uma compreensão mais profunda da biologia da nutrição, em vez dos habituais estudos centrados nos nutrientes nos alimentos, de tamanho único. toda abordagem que se tornou a norma.