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Association between the consumption of ultra-processed foods and asthma in adults from Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil

Artigo de periódico
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Association between the consumption of ultra-processed foods and asthma in adults from Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil
2023
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Association between the consumption of ultra-processed foods and asthma in adults from Ribeirão Preto, São Paulo, Brazil

Autores: Hellen Cristina Oliveira Amorim Serra, Lívia Carolina Sobrinho Rudakoff, Alessandra Karla Oliveira Amorim Muniz, Elma Izze Da Silva Magalhães, Maylla Luanna Barbosa Martins Bragança, Antônio Augusto Moura Da Silva, Elcio Dos Santos Oliveira Vianna, Heloisa Bettiol, Marco Antonio Barbieri

Fuente: Nutrients

Publicado en: 2023

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Background: Ultra-processed Food (UPF) consumption can play a role in the pathogenesis and progression of asthma. The aim of this study was to evaluate the association between the consumption of UPF and asthma. Methods: This cross-sectional study included 1857 adults aged 23–25 years from the Ribeirão Preto-SP birth cohort (1978/1979). The exposure variable was the consumption of UPF (expressed as their percentage contribution to energy intake—% total caloric value [%TCV] and their percentage contribution to the amount of food ingested—%grams), which was assessed with a food frequency questionnaire. Asthma was the outcome and was defined based on a positive methacholine challenge test and the presence of wheezing, chest tightness, or shortness of breath over the last 12 months. Poisson regression with robust variance was used to estimate the association between these variables. Unadjusted analyses and analyses adjusted for sex, age, household income, smoking, and physical activity level were performed. Results: The prevalence of asthma in the sample was 13.2%. The mean total consumption of UPF was 37.9 ± 11.2% TCV (corresponding to 35.1 ± 15.1% grams). There was no association between the consumption of UPF and asthma in adults. Conclusion: This study provides no evidence for an association between the consumption of UPF and asthma in young adults.

Resumen traducido por

O consumo de alimentos ultraprocessados ​​(AUP) pode desempenhar um papel na patogênese e progressão da asma. O objetivo deste estudo foi avaliar a associação entre o consumo de AUP e asma. Métodos: Este estudo transversal incluiu 1.857 adultos com idade entre 23 e 25 anos da coorte de nascimento de Ribeirão Preto-SP (1978/1979). A variável de exposição foi o consumo de AUP (expresso como sua contribuição percentual para a ingestão energética -% valor calórico total [%TCV] e sua contribuição percentual para a quantidade de alimentos ingeridos -%gramas), que foi avaliada por meio de questionário de frequência alimentar. Asma foi o desfecho e foi definida com base em um teste de provocação com metacolina positivo e na presença de sibilos, aperto no peito ou falta de ar nos últimos 12 meses. A regressão de Poisson com variância robusta foi utilizada para estimar a associação entre essas variáveis. Foram realizadas análises não ajustadas e análises ajustadas por sexo, idade, renda familiar, tabagismo e nível de atividade física. Resultados: A prevalência de asma na amostra foi de 13,2%. A média do consumo total de AUP foi de 37,9 ± 11,2% do TCV (correspondente a 35,1 ± 15,1% gramas). Não houve associação entre o consumo de AUP e asma em adultos. Conclusão: Este estudo não fornece evidências de associação entre o consumo de AUP e asma em adultos jovens.

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