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Akebia quinata, comumente chamada de videira de chocolate, possui diversas bioatividades, incluindo propriedades antioxidantes e anti-obesidade. No entanto, os efeitos anti-obesidade dos extratos bioconvertidos de A. quinate não foram examinados. Neste estudo, extratos de frutos de A. quinata foram bioconvertidos utilizando a enzima isolada do fungo da pasta de soja Aspergillus kawachii. Para determinar se o processo de bioconversão poderia influenciar os efeitos anti-obesidade dos extratos de frutas de A. quinata, empregamos adipócitos 3T3-L1 e ratos obesos induzidos por HFD. Observamos que o extrato de fruta bioconvertido de A. quinata (BFE) proporcionou efeitos anti-obesidade, que foram mais fortes do que o extrato de fruta não bioconvertido (FE) de A. quinata. Nos adipócitos 3T3-L1, o tratamento com BFE nas concentrações de 20 e 40 μg reduziu os lipídios intracelulares em 74,8 (p < 0,05) e 54,9% (p < 0,01), respectivamente, sem induzir citotoxicidade nos pré-adipócitos. Além disso, a administração oral de BFE na concentração de 300 mg/kg/dia reduziu significativamente o peso corporal e do tecido adiposo (p <0,01) em ratos obesos induzidos por DH. Os valores de colesterol plasmático foram reduzidos, enquanto o HDL aumentou em ratos que receberam BFE. Embora a FE pudesse exercer efeitos anti-obesidade, a suplementação com BFE induziu efeitos mais robustos do que a FE. Estes resultados podem ser atribuídos à alteração induzida pela bioconversão do conteúdo de compostos bioativos no extrato.