Conflitos de interesse nas estratégias da indústria alimentícia para aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e os efeitos sobre a saúde da população brasileira

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2017

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Nome da publicação: Conflitos de interesse nas estratégias da indústria alimentícia para aumento do consumo de alimentos ultraprocessados e os efeitos sobre a saúde da população brasileira

Autores: Simone Caivano, Renata Fagundes Lopes, Ana Lydia Sawaya, Semíramis Martins Álvares Domene, Paula Andrea Martins

Fuente: DEMETRA: Alimentação, Nutrição &, Saúde

Publicado en: 2017

Tipo de archivo: Artigo de periódico

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Resumen

O estudo discute a influência da indústria alimentícia no consumo de alimentos ultraprocessados. O aumento do fluxo de capital da indústria de alimentos, o marketing e as ações realizadas em parceria com profissionais da saúde são fatores que contribuem para o aumento de consumo de produtos ultraprocessados. Reverter esse cenário exige a promoção da alimentação saudável por meio da justiça social, cultura, viabilidade econômica e sustentabilidade ambiental.

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