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Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: a systematic review of epidemiological studies

Artigo de periódico
Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: a systematic review of epidemiological studies
2020
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Consumption of ultra-processed foods and health outcomes: a systematic review of epidemiological studies

Autores: Xiaojia Chen, Zhang Zhang, Huijie Yang, Peishan Qiu, Haizhou Wang, Fan Wang, Qiu Zhao, Jun Fang, Jiayan Nie

Fuente: Nutrition Journal

Publicado en: 2020

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Background Consumption of ultra-processed foods (UPFs) plays a potential role in the development of obesity and other diet-related noncommunicable diseases (NCDs), but no studies have systematically focused on this. This study aimed to summarize the evidence for the association between UPFs consumption and health outcomes. Methods A comprehensive search was conducted in PubMed, Embase, and Web of Science to identify all relevant studies. Epidemiological studies were included, and identified studies were evaluated for risk of bias.A narrative review of the synthesized findings was provided to assess the association between UPFs consumption and health outcomes. Results 20 studies (12 cohort and 8 cross-sectional studies) were included in the analysis, with a total of 334,114 participants and 10 health outcomes. In a narrative review, high UPFs consumption was obviously associated with an increased risk of all-cause mortality, overall cardiovascular diseases, coronary heart diseases, cerebrovascular diseases, hypertension, metabolic syndrome, overweight and obesity, depression, irritable bowel syndrome, overall cancer, postmenopausal breast cancer, gestational obesity, adolescent asthma and wheezing, and frailty. It showed no significant association with cardiovascular disease mortality, prostate and colorectal cancers, gestational diabetes mellitus and gestational overweight. Conclusions This study indicated a positive association between UPFs consumption and risk of several health outcomes. Large-scale prospective designed studies are needed to confirm our findings.

Resumen traducido por

Antecedentes O consumo de alimentos ultraprocessados ​​(AUP) desempenha um papel potencial no desenvolvimento da obesidade e de outras doenças não transmissíveis (DNT) relacionadas com a alimentação, mas nenhum estudo se concentrou sistematicamente neste assunto. Este estudo teve como objetivo resumir as evidências da associação entre o consumo de AUPs e os resultados de saúde. Métodos Uma pesquisa abrangente foi realizada no PubMed, Embase e Web of Science para identificar todos os estudos relevantes. Estudos epidemiológicos foram incluídos e os estudos identificados foram avaliados quanto ao risco de viés. Uma revisão narrativa dos resultados sintetizados foi fornecida para avaliar a associação entre o consumo de AUPs e os resultados de saúde. Resultados 20 estudos (12 estudos de coorte e 8 estudos transversais) foram incluídos na análise, com um total de 334.114 participantes e 10 desfechos de saúde. Numa revisão narrativa, o elevado consumo de AUPs foi obviamente associado a um risco aumentado de mortalidade por todas as causas, doenças cardiovasculares em geral, doenças coronárias, doenças cerebrovasculares, hipertensão, síndrome metabólica, excesso de peso e obesidade, depressão, síndrome do intestino irritável, cancro em geral, câncer de mama na pós-menopausa, obesidade gestacional, asma e sibilância na adolescência e fragilidade. Não mostrou associação significativa com mortalidade por doenças cardiovasculares, câncer de próstata e colorretal, diabetes mellitus gestacional e excesso de peso gestacional. Conclusões Este estudo indicou uma associação positiva entre o consumo de AUPs e o risco de vários desfechos de saúde. Estudos prospectivos em larga escala são necessários para confirmar nossos achados.