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Os efeitos de uma dieta cetogênica (KD) nos índices antropométricos, no perfil lipídico e nos benefícios do beta-hidroxibutirato de corpo cetônico (BHB) como inibidor do inflamassoma 3 (NLRP3) do receptor tipo NOD pirina em obesos mulheres foram investigadas neste estudo. De janeiro a março de 2021, 23 mulheres adultas obesas (n = 23) com idade média de 35,30 anos e IMC de 33,96 kg/m2 seguiram um KD. As instruções para o KD foram dadas aos participantes elegíveis, com plano típico e cardápio para todas as refeições principais, lanches e bebidas permitidas durante sete dias. Eles também eram livres para alterar as refeições de acordo com suas preferências, desde que seguissem o plano. Os participantes compareceram seis vezes ao longo da intervenção para medidas de seus índices antropométricos, níveis de BHB, níveis de interleucina-1beta (1L-1β) e preenchimento de um questionário (pré-intervenção, meio da intervenção e pós-intervenção). Seguir o KD causou perda significativa de peso, redução da circunferência da cintura e dos níveis de BHB, bem como redução do IMC e do apetite. Colesterol, triglicerídeos (TG) e colesterol de lipoproteína de alta densidade (HDL-C) aumentaram ligeiramente. No entanto, o colesterol da lipoproteína de baixa densidade (LDL-C) no soro aumentou significativamente (p < 0,05) e o 1L-1β diminuiu significativamente (p < 0,0001). Os resultados mostram que o KD encorajou efetivamente a perda de peso e a inibição do inflamassoma NLRP3. Com base nos resultados do questionário, descobriu-se que uma variedade de sintomas físicos, incluindo energia geral, atividade física, humor, sono, concentração, problemas de pele e menstruação, melhoraram significativamente.