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Pelo menos 40% dos cânceres estão ligados a fatores ambientais ou comportamentais, e o comportamento alimentar parece ser uma alavanca importante. O Epidaure Market é uma iniciativa de prevenção desenvolvida usando um método para co-construir iniciativas de promoção da saúde e programas de prevenção que estratifica evidências da literatura científica e as combina com conhecimento experimental (DEVA, TPB, BCT). Ele promove uma dieta sustentável (ou seja, nutrição saudável, ecológica e ética) entre alunos do 5º e 4º ano durante o período crucial da adolescência, quando esses comportamentos geralmente estão longe das recomendações. O estudo visa não apenas demonstrar a eficácia do Epidaure Market, mas também identificar as condições ideais para sua implementação nacional nas escolas de ensino fundamental da França. Em última análise, a iniciativa visa ajudar a reduzir a incidência de câncer promovendo hábitos alimentares mais saudáveis entre os adolescentes.