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Global red and processed meat trade and non-communicable diseases

Artigo de periódico
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Global red and processed meat trade and non-communicable diseases
2021
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Hoja de publicación

Nome da publicação: Global red and processed meat trade and non-communicable diseases

Autores: Min Gon Chung, Yingjie Li, Jianguo Liu

Fuente: BMJ Global Health

Publicado en: 2021

Tipo de archivo: Artigo de periódico

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Resumen

Introduction Rapid increases in the trade of global red and processed meat impede international efforts toward sustainable diets by increasing meat consumption. However, little research has examined cross-country variations in diet-related non-communicable diseases (NCDs) because of meat trade. We aimed to examine the impact of red and processed meat trade on diet-related NCDs and to identify which countries are particularly vulnerable to diet-related NCDs due to red and processed meat trade. Methods By selecting 14 red meat and six processed meat items, we investigated bilateral meat trade flows across 154 countries. Then, we integrated health data and information on red and processed meat trade to quantify the country-specific burden of diet-related NCDs attributable to the meat trade using a comparative risk assessment framework. Results Results show that global increases in red and processed meat trade contributed to the abrupt increase of diet-related NCDs, and the attributable burden of diet-related NCDs had large geographical variations among countries. We also identified responsible exporting countries that increase diet-related NCD risks in importing countries. Over the period from 1993 to 2018, island countries in the Caribbean and Oceania were particularly vulnerable to diet-related NCD incidents and mortality due to large meat imports. In addition, countries in Northern and Eastern Europe have exceedingly increased attributable death and disability-adjusted life year rates via meat imports. Conclusion Our findings suggest that both exporters and importers must urgently undertake cross-sectoral actions to reduce the meat trade’s health impacts. To prevent unintended health consequences due to red and processed meat trade, future interventions need to integrate health policies with agricultural and trade policies by cooperating with both responsible exporting and importing countries.

Resumen traducido por

Introdução O rápido aumento no comércio global de carne vermelha e processada impede os esforços internacionais em prol de dietas sustentáveis, aumentando o consumo de carne. No entanto, pouca investigação examinou as variações entre países nas doenças não transmissíveis (DNT) relacionadas com a alimentação devido ao comércio de carne. Nosso objetivo era examinar o impacto do comércio de carne vermelha e processada nas DNT relacionadas à dieta e identificar quais países são particularmente vulneráveis ​​às DNT relacionadas à dieta devido ao comércio de carne vermelha e processada. Métodos Ao selecionar 14 carnes vermelhas e seis itens de carne processada, investigamos os fluxos bilaterais do comércio de carne em 154 países. Em seguida, integrámos dados de saúde e informações sobre o comércio de carne vermelha e processada para quantificar o peso específico do país das DNT relacionadas com a dieta, atribuíveis ao comércio de carne, utilizando um quadro comparativo de avaliação de riscos. Resultados Os resultados mostram que o aumento global no comércio de carne vermelha e processada contribuiu para o aumento abrupto das DNT relacionadas com a alimentação, e a carga atribuível das DNT relacionadas com a alimentação teve grandes variações geográficas entre os países. Também identificamos países exportadores responsáveis ​​que aumentam os riscos de DNT relacionados com a alimentação nos países importadores. Durante o período de 1993 a 2018, os países insulares das Caraíbas e da Oceânia foram particularmente vulneráveis ​​a incidentes de DNT relacionados com a alimentação e à mortalidade devido a grandes importações de carne. Além disso, os países do Norte e do Leste da Europa aumentaram excessivamente as taxas de mortalidade atribuível e de anos de vida ajustados por incapacidade através das importações de carne. Conclusão As nossas conclusões sugerem que tanto os exportadores como os importadores devem empreender urgentemente acções intersectoriais para reduzir os impactos do comércio de carne na saúde. Para evitar consequências indesejadas para a saúde devido ao comércio de carne vermelha e processada, as futuras intervenções precisam de integrar as políticas de saúde com as políticas agrícolas e comerciais, cooperando com os países exportadores e importadores responsáveis.

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