Resumen

Produtos alimentícios ultraprocessados são aqueles que passaram por vários processamentos industriais antes de serem comercializados e consumidos. Eles apresentam aditivos alimentares específicos e ingredientes que não encontramos no dia a dia da cozinha, que são adicionados para conferir-lhes características sensoriais artificialmente atraentes e, geralmente, um longo prazo de validade. Eles têm se tornado cada vez mais presentes no cotidiano alimentar de boa parte da população brasileira por diversas razões, entre elas, a de serem fáceis de encontrar e vendidos a preços baixos, em muitos casos. Mas a grande verdade é que o consumo desse tipo de “alimento” faz mal à nossa saúde (sem falar outros malefícios à sociedade e ao meio ambiente).