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“Nutripiatto”: A tool for nutritional education. A survey to assess dietary habits in preschool children

Artigo de periódico
“Nutripiatto”: A tool for nutritional education. A survey to assess dietary habits in preschool children
2023
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Hoja de publicación

Nome da publicação: “Nutripiatto”: A tool for nutritional education. A survey to assess dietary habits in preschool children

Autores: Greta Lattanzi, Claudia Di Rosa, Chiara Spiezia, Roberto Sacco, Samanta Cattafi, Leonardo Romano, Domenico Benvenuto, Silvia Fabris, Laura De Gara, Yeganeh Manon Khazrai,Editor: Patrizia Restani

Fuente: PLOS ONE

Publicado en: 2023

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Childhood obesity is a global public health concern linked to metabolic and psychological comorbidities. There is growing evidence that children’s lifestyle habits are shifting towards obesity, with dire consequences for their future well-being and healthcare costs. In this interventional study, we enrolled 115 children aged between 4–5 years (53% females and 47% males) and carried out nutrition education interventions to improve their dietary habits. We introduced “Nutripiatto”, a visual plate icon and easy guide, which was used by the children during the study. We investigated the children’s dietary habits using a Food Frequency Questionnaire at the beginning and end of the study, after one month of using “Nutripiatto”. The results showed that the children significantly increased the portion sizes and frequency of vegetable consumption (P<0.001) and reduced the consumption of several junk foods such as French fries and crisps (P<0.001), reaching the recommended dietary allowances and frequency of consumption. Daily consumption of water also significantly increased, reaching the suggested amount of six glasses per day. Based on these results, “Nutripiatto” can be considered an effective visual guide and helpful tool to achieve small changes and empower families to make healthier food choices. It can also be considered an effective educational tool for nutritionists and healthcare professionals to improve children’s dietary behavior.

Resumen traducido por

A obesidade infantil é um problema global de saúde pública ligada a comorbidades metabólicas e psicológicas. Há evidências crescentes de que os hábitos de vida das crianças estão a evoluir para a obesidade, com consequências terríveis para o seu futuro bem-estar e custos de saúde. Neste estudo de intervenção, inscrevemos 115 crianças com idades entre 4 e 5 anos (53% mulheres e 47% homens) e realizamos intervenções de educação nutricional para melhorar seus hábitos alimentares. Apresentamos o “Nutripiatto”, um ícone visual de placa e guia fácil, que foi utilizado pelas crianças durante o estudo. Foram investigados os hábitos alimentares das crianças por meio de um Questionário de Frequência Alimentar no início e no final do estudo, após um mês de uso do “Nutripiatto”. Os resultados mostraram que as crianças aumentaram significativamente o tamanho das porções e a frequência de consumo de vegetais (P<0,001) e reduziram o consumo de diversas junk food, como batatas fritas e salgadinhos (P<0,001), atingindo as necessidades dietéticas recomendadas e a frequência de consumo. . O consumo diário de água também aumentou significativamente, atingindo a quantidade sugerida de seis copos por dia. Com base nestes resultados, “Nutripiatto” pode ser considerado um guia visual eficaz e uma ferramenta útil para alcançar pequenas mudanças e capacitar as famílias para fazerem escolhas alimentares mais saudáveis. Também pode ser considerado uma ferramenta educacional eficaz para nutricionistas e profissionais de saúde melhorarem o comportamento alimentar infantil.