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As disparidades na nutrição, tais como a má qualidade da dieta e a ingestão inadequada de nutrientes, resultam de múltiplos factores e estão relacionadas com resultados adversos para a saúde, como obesidade, diabetes, doenças cardiovasculares e alguns cancros. O objectivo da perspectiva actual é apresentar um quadro socioecológico centrado na nutrição que delineie determinantes e factores que contribuem para as disparidades relacionadas com a dieta e a nutrição entre populações desfavorecidas. O Quadro de Disparidades em Saúde Nutricional (NHDF) descreve os domínios (ambiente biológico, comportamental, físico/construído, ambiente sociocultural e sistema de saúde) que influenciam as disparidades de saúde relacionadas à nutrição através das lentes de cada nível de influência (ou seja, individual, interpessoal , comunidade e sociedade). Com base na literatura científica, os autores envolveram-se na tomada de decisão por consenso na seleção dos determinantes da saúde relacionados com a nutrição dentro de cada domínio e nível socioecológico ao criar o NHDF. A estrutura identifica como a disponibilidade e o acesso aos alimentos na vizinhança (ambiente individual/construído) se cruzam com as normas e práticas culturais (ambiente interpessoal/sociocultural) para influenciar os comportamentos alimentares, as exposições e o risco de doenças relacionadas com a dieta. Além disso, o NHDF mostra como factores como a predisposição genética (individual/biológica), as práticas alimentares familiares (interpessoais/comportamentais) e as políticas de marketing alimentar (social) podem ter impacto no consumo de alimentos e bebidas não saudáveis ​​e aumentar o risco de doenças crónicas. As normas familiares e de pares (interpessoais/comportamentais) relacionadas à amamentação e à nutrição na primeira infância interagem com ambientes com poucos recursos, como a falta de acesso a ambientes de cuidados de saúde preventivos (sistema social/de saúde) e o baixo uso de programas federais de nutrição (social/comportamental), o que pode aumentar o risco de má nutrição durante a infância e insegurança alimentar. O NHDF descreve as inter-relações sinérgicas entre factores em diferentes níveis do modelo socioecológico que influenciam os resultados relacionados com a nutrição e exacerbam as disparidades na saúde. A estrutura é um recurso útil para investigadores, profissionais de nutrição, líderes da indústria alimentar e decisores políticos interessados ​​em melhorar os resultados de saúde relacionados com a dieta e promover a igualdade na saúde em diversas populações.