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Public support for healthy supermarket initiatives focused on product placement: a multi-country cross-sectional analysis of the 2018 International Food Policy Study

Artigo de periódico
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Public support for healthy supermarket initiatives focused on product placement: a multi-country cross-sectional analysis of the 2018 International Food Policy Study
2021
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Nome da publicação: Public support for healthy supermarket initiatives focused on product placement: a multi-country cross-sectional analysis of the 2018 International Food Policy Study

Fuente: International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

Publicado en: 2021

Tipo de archivo: Artigo de periódico

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Resumen

Background Food retail environments have an influential role in shaping purchasing behavior and could contribute to improving dietary patterns at a population level. However, little is known about the level of public support for different types of initiatives to encourage healthy food choices in supermarkets, and whether this varies across countries or context. The current study aimed to explore the level of support for three potential supermarket initiatives focused on product placement across five countries, and factors that may influence this support. Methods A total of 22,264 adults from Australia, Canada, Mexico, the United Kingdom and the United States (US) provided information on support for three supermarket initiatives related to product placement (targeting product positioning: ‘checkouts with only healthy products’, ‘fewer end-of-aisle displays containing unhealthy foods or soft drinks’ or availability: ‘more shelf space for fresh and healthier foods’) as part of the online 2018 International Food Policy Study. The proportion of respondents that supported each initiative was assessed across countries, and multivariable logistic regression analyses were conducted to evaluate the influence of sociodemographic factors on support. Results The initiative that received the highest support was ‘more shelf space for fresh and healthier foods’: 72.0% [95% CI 71.3–72.7], whereas ‘checkouts with only healthy products’ received the lowest support: 48.6% [95% CI 47.8–49.4]. The level of support differed between countries (p < 0.001 for all initiatives), with the US generally showing the lowest support and Mexico the highest. Noteworthy, in the overall sample, there was not much opposition to any of the initiatives (2.5–14.2%), whereas there was a large proportion of neutral responses (25.5–37.2%). Respondents who were older, female, highly educated, and those who reported having more nutrition knowledge tended to be more supportive, with several differences between countries and initiatives. Conclusions Most people in the assessed five countries showed a generally high level of support for three placement initiatives in supermarkets to encourage healthy food choices. Support varied by type of initiative (i.e., product positioning or availability) and was influenced by several factors related to country context and sociodemographic characteristics. This evidence could prompt and guide retailers and policy makers to take stronger action to promote healthy food choices in stores.

Resumen traducido por

Contexto Os ambientes de retalho alimentar têm um papel influente na formação do comportamento de compra e podem contribuir para melhorar os padrões alimentares a nível da população. No entanto, pouco se sabe sobre o nível de apoio público aos diferentes tipos de iniciativas para incentivar escolhas alimentares saudáveis ​​nos supermercados, e se isso varia entre países ou contextos. O presente estudo teve como objetivo explorar o nível de apoio a três potenciais iniciativas de supermercados focadas na colocação de produtos em cinco países, e os fatores que podem influenciar esse apoio. Métodos Um total de 22.264 adultos da Austrália, Canadá, México, Reino Unido e Estados Unidos (EUA) forneceram informações sobre o apoio a três iniciativas de supermercados relacionadas com a colocação de produtos (visando o posicionamento do produto: 'checkouts apenas com produtos saudáveis', 'menos expositores de fim de corredor contendo alimentos não saudáveis ​​ou refrigerantes" ou disponibilidade: "mais espaço nas prateleiras para alimentos frescos e saudáveis") como parte do Estudo Internacional de Política Alimentar de 2018 online. A proporção de inquiridos que apoiaram cada iniciativa foi avaliada entre países e foram realizadas análises de regressão logística multivariável para avaliar a influência dos factores sociodemográficos no apoio. Resultados A iniciativa que recebeu o maior apoio foi “mais espaço nas prateleiras para alimentos frescos e mais saudáveis”: 72,0% [IC 95% 71,3–72,7], enquanto “caixas apenas com produtos saudáveis” receberam o apoio mais baixo: 48,6% [IC 95% 47,8–49,4]. O nível de apoio diferiu entre os países (p < 0,001 para todas as iniciativas), com os EUA a apresentarem geralmente o apoio mais baixo e o México o mais elevado. É digno de nota que, na amostra geral, não houve muita oposição a nenhuma das iniciativas (2,5–14,2%), enquanto houve uma grande proporção de respostas neutras (25,5–37,2%). Os entrevistados que eram mais velhos, do sexo feminino, com alto nível de escolaridade e aqueles que relataram ter mais conhecimentos sobre nutrição tenderam a dar mais apoio, com diversas diferenças entre países e iniciativas. Conclusões A maioria das pessoas nos cinco países avaliados demonstrou um nível geralmente elevado de apoio a três iniciativas de colocação em supermercados para incentivar escolhas alimentares saudáveis. O apoio variou por tipo de iniciativa (ou seja, posicionamento ou disponibilidade do produto) e foi influenciado por vários factores relacionados com o contexto do país e características sociodemográficas. Esta evidência poderá levar e orientar os retalhistas e os decisores políticos a tomar medidas mais fortes para promover escolhas alimentares saudáveis ​​nas lojas.

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Consumo alimentarCuidado em saúdeObesidadePolíticas públicas