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The impact of altering restaurant and menu option position on food selected from an experimental food delivery platform: a randomised controlled trial

Artigo de periódico
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The impact of altering restaurant and menu option position on food selected from an experimental food delivery platform: a randomised controlled trial
2023
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Hoja de publicación

Nome da publicação: The impact of altering restaurant and menu option position on food selected from an experimental food delivery platform: a randomised controlled trial

Autores: Filippo Bianchi, Madison Luick, Lauren Bandy, Jonathan Bone, Stefan Kelly, James Farrington, Jovita Leung, Abigail Mottershow, Filip Murar, Susan A. Jebb, Hugo Harper, Rachel Pechey

Fuente: International Journal of Behavioral Nutrition and Physical Activity

Publicado en: 2023

Tipo de archivo: Artigo de periódico

Enlace al original

Resumen

Overconsumption is one of the most serious public health challenges in the UK and has been linked to increased consumption of food ordered through delivery platforms. This study tested whether repositioning foods and/or restaurant options in a simulated food delivery platform could help to reduce the energy content of users’ shopping basket. This proof-of-concept study suggests repositioning lower-energy options more prominently may encourage lower energy food choices in online delivery platforms and can be implemented in a sustainable business model.

Resumen traducido por

O consumo excessivo é um dos mais sérios desafios de saúde pública no Reino Unido e tem sido associado ao aumento do consumo de alimentos encomendados através de plataformas de entrega. Este estudo testou se o reposicionamento de alimentos e/ou opções de restaurantes em uma plataforma simulada de entrega de alimentos poderia ajudar a reduzir o conteúdo energético da cesta de compras dos usuários. Este estudo de prova de conceito sugere que o reposicionamento mais proeminente das opções de baixo consumo energético pode encorajar escolhas alimentares com baixo consumo de energia em plataformas de entrega online e pode ser implementado num modelo de negócio sustentável.

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Consumo alimentarObesidade