Resumen traducido por

Os sistemas alimentares contribuem fortemente para as emissões antropogénicas de gases com efeito de estufa e é urgentemente necessário mudar para dietas mais ecológicas. Permitir que os consumidores comparem o impacto ambiental dos produtos alimentares no ponto de compra com a rotulagem na frente da embalagem poderia ser uma estratégia promissora para desencadear escolhas alimentares mais ecológicas. Esta estratégia ainda precisava ser testada. O efeito de um novo rótulo ambiental de semáforo na frente da embalagem nas escolhas alimentares foi testado num ensaio clínico randomizado de 2 braços num supermercado de realidade virtual. Os participantes (n = 132) escolheram produtos alimentares para compor duas refeições principais para um cenário de refeição diária e para um cenário de refeição amiga do ambiente com ou sem rótulo. O rótulo ambiental (variando de A: verde/menor impacto a E: vermelho/maior impacto) baseou-se no cálculo da pontuação única da Pegada Ambiental (FE) em todas as categorias de alimentos. O efeito do rótulo no impacto ambiental das escolhas alimentares em cada cenário foi testado utilizando modelos lineares mistos. No cenário de refeições diárias, o impacto ambiental das refeições foi menor na condição com rótulo do que na condição sem rótulo (-0,17 ± 0,07 mPt/kg, p = 0,012). Essa redução foi observada sem custo nutricional, financeiro e hedônico. A eficácia do rótulo pode ser atribuída a uma mudança nas categorias de alimentos escolhidas: foram escolhidas menos refeições à base de carne e mais refeições vegetarianas com o rótulo. No cenário da refeição ecológica, demonstramos que o rótulo forneceu novas informações aos participantes, pois eles conseguiram reduzir ainda mais o impacto ambiental de suas escolhas alimentares com o rótulo (-0,19 ± 0,07 mPt/kg, p = 0,005). A implementação de um rótulo ambiental na frente da embalagem dos produtos alimentares em supermercados reais poderia aumentar a consciencialização sobre o impacto ambiental dos alimentos e contribuir para promover escolhas alimentares mais ecológicas.