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Ultra-processed foods and human health: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies

Artigo de periódico
Ficha da publicação ResumoTags Relacionadas
Ultra-processed foods and human health: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies
2024
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Ultra-processed foods and human health: a systematic review and meta-analysis of prospective cohort studies

Autores: Marilena Vitale, Giuseppina Costabile, Roberta Testa, Giovanna D’Abbronzo, Immacolata Cristina Nettore, Paolo Emidio Macchia, Rosalba Giacco

Fonte: Advances in Nutrition

Publicado em: 2024

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Tipo de estudo: Revisão

Link para o original

Resumo

Evidence of associations between ultra-processed foods (UPF) and increased risk of cardiovascular disease is emerging, but it is unclear how
much this is influenced by the methodology used to assess the UPF intake or by the level of consumption. We conducted a meta-analysis to
evaluate 1) the association between UPF consumption and risk of diabetes, hypertension, dyslipidemia, and obesity, using prospective
cohort studies; 2) the differential associations depending on the methodology used to assess UPF intake and the level of UPF consumption
and 3) the quality of evidence using the NutriGrade scoring system. A systematic literature search was conducted in PubMed/MEDLINE, ISI
Web of Science, and Scopus through 1 April, 2023, on studies conducted in humans providing data for the highest compared with the lowest
UPF consumption categories. Summary relative ratios (RRs) and 95% confidence intervals (95% CI) were estimated using a random-effects
model. Out of 4522 articles retrieved from the literature search, 25 reports met the criteria for inclusion in the meta-analysis, 7 for diabetes,
5 for hypertension, 3 for dyslipidemia, and 13 for obesity. A consistently positive association between high UPF intake and increased risk of
developing diabetes (37%), hypertension (32%), hypertriglyceridemia (47%), low HDL cholesterol concentration (43%), and obesity (32%)
was observed, even if the quality of evidence was not satisfying. However, these risks varied significantly depending on the methodology
used to assess UPF consumption, with a difference of more than 50% between the methods. Based on the level of intake, we did not observe
significant differences in the results. These findings show that UPF consumption is associated with higher risk of diabetes, hypertension,
dyslipidemia, and obesity, but the level of risk consistently changes depending on the methodology used to assess UPF intake. Therefore,
caution should be used when interpreting and extrapolating the results.

Resumo traduzido por

Estão surgindo evidências de associações entre alimentos ultraprocessados ​​(AUP) e aumento do risco de doenças cardiovasculares, mas não está claro como
muito disso é influenciado pela metodologia utilizada para avaliar a ingestão de AUP ou pelo nível de consumo. Realizamos uma meta-análise para
avaliar 1) a associação entre consumo de AUP e risco de diabetes, hipertensão, dislipidemia e obesidade, usando dados prospectivos
estudos de coorte; 2) as associações diferenciais dependendo da metodologia utilizada para avaliar a ingestão de AUP e o nível de consumo de AUP
e 3) a qualidade da evidência utilizando o sistema de pontuação NutriGrade. Uma pesquisa sistemática da literatura foi realizada no PubMed/MEDLINE, ISI
Web of Science e Scopus até 1º de abril de 2023, sobre estudos realizados em humanos que fornecem dados dos níveis mais altos em comparação com os mais baixos
Categorias de consumo de UPF. Razões relativas resumidas (RRs) e intervalos de confiança de 95% (IC 95%) foram estimados usando um cálculo de efeitos aleatórios.
modelo. Dos 4.522 artigos recuperados da pesquisa bibliográfica, 25 relatórios preencheram os critérios de inclusão na meta-análise, 7 para diabetes,
5 para hipertensão, 3 para dislipidemia e 13 para obesidade. Uma associação consistentemente positiva entre alta ingestão de AUP e aumento do risco de
desenvolver diabetes (37%), hipertensão (32%), hipertrigliceridemia (47%), baixa concentração de colesterol HDL (43%) e obesidade (32%)
foi observada, mesmo que a qualidade da evidência não fosse satisfatória. No entanto, esses riscos variaram significativamente dependendo da metodologia
utilizado para avaliar o consumo de AUP, com diferença superior a 50% entre os métodos. Com base no nível de ingestão, não observamos
diferenças significativas nos resultados. Esses achados mostram que o consumo de AUP está associado a maior risco de diabetes, hipertensão,
dislipidemia e obesidade, mas o nível de risco muda consistentemente dependendo da metodologia utilizada para avaliar a ingestão de AUP. Portanto,
deve-se ter cautela ao interpretar e extrapolar os resultados.

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