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Assessment of Healthy Food Availability in Washington State Questioning the Food Desert Paradigm

Artigo de periódico
Assessment of Healthy Food Availability in Washington State Questioning the Food Desert Paradigm
2017
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Assessment of Healthy Food Availability in Washington State Questioning the Food Desert Paradigm

Autores: Dennis McDermot, Bridget Igoe, Mandy Stahre

Fonte: Journal of Nutrition Education and Behavior

Publicado em: 2017

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Link para o original

Resumo

Objective To assess the geographic distribution of healthy food retailers in Washington State and estimate the number of Washington State residents with restricted availability of healthy food. Methods Street network service areas were drawn around Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infant, and Children retailers for multiple drive times and walking distances in urban and rural Washington State. Population characteristics inside and outside each service area were examined. Results Nearly all Washington State residents in urban areas lived within a 10-minute drive of a Special Supplemental Nutrition Program for Women, Infant, and Children retailer. Among rural residents, 4.6% were in census blocks outside a 20-minute drive, but the populations were dispersed. Differential access related to income was attributable to a lack of transportation. Conclusions and Implications Disparities in nutrition described in the published literature may not be due to the geographic distribution of healthy food retailers. Programs for improving nutrition should consider broader interventions to increase access to healthy food.

Resumo traduzido por

Objetivo Avaliar a distribuição geográfica dos varejistas de alimentos saudáveis ​​no estado de Washington e estimar o número de residentes no estado de Washington com disponibilidade restrita de alimentos saudáveis. Métodos As áreas de serviço da rede de ruas foram desenhadas em torno dos varejistas do Programa Especial de Nutrição Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças, para vários tempos de viagem e distâncias a pé nas áreas urbanas e rurais do estado de Washington. Foram examinadas as características da população dentro e fora de cada área de serviço. Resultados Quase todos os residentes do estado de Washington em áreas urbanas viviam a 10 minutos de carro de um varejista do Programa Especial de Nutrição Suplementar para Mulheres, Bebês e Crianças. Entre os residentes rurais, 4,6% estavam em blocos censitários a menos de 20 minutos de carro, mas as populações estavam dispersas. O acesso diferenciado relacionado à renda foi atribuído à falta de transporte. Conclusões e implicações As disparidades nutricionais descritas na literatura publicada podem não ser devidas à distribuição geográfica dos retalhistas de alimentos saudáveis. Os programas para melhorar a nutrição devem considerar intervenções mais amplas para aumentar o acesso a alimentos saudáveis.