Resumo

O estudo discute a influência da indústria alimentícia no consumo de alimentos ultraprocessados. O aumento do fluxo de capital da indústria de alimentos, o marketing e as ações realizadas em parceria com profissionais da saúde são fatores que contribuem para o aumento de consumo de produtos ultraprocessados. Reverter esse cenário exige a promoção da alimentação saudável por meio da justiça social, cultura, viabilidade econômica e sustentabilidade ambiental.