Resumo traduzido por

Objetivo: Avaliar a associação do consumo de alimentos do grupo ultraprocessados ​​(AUP) com marcadores inflamatórios na população adolescente do Nordeste do Brasil. Desenho: Estudo transversal de base populacional. O consumo alimentar foi avaliado por meio de dois recordatórios alimentares de 24 horas, utilizando a classificação NOVA para níveis de processamento de alimentos. Foram avaliados os seguintes marcadores inflamatórios: adiponectina, IL-6, IL-8, proteína C reativa (PCR) e TNF-α. A regressão linear multivariada foi utilizada para investigar a associação entre o percentual de contribuição energética dos AUP e marcadores inflamatórios. Local: São Luís, Maranhão, Brasil. Participantes: A amostra foi composta por 391 adolescentes de ambos os sexos, com idade entre 17 e 18 anos. Resultados: O consumo médio diário de energia pelos adolescentes foi de 8.032,9 kJ/d, dos quais 26,1% originaram-se de AUP. O tercil superior (T3) de consumo de AUP apresentou maior consumo de carboidratos simples, lipídios, gordura saturada e Na e menor consumo de proteínas. Indivíduos em T3 apresentaram maiores níveis séricos de leptina e PCR (P < 0,05). Adolescentes com consumo de energia de AUP ≥30,0% (tercil 3 de AUP) tiveram um aumento de 79% (exp (0,58) = 1,79) nos níveis de IL-8 quando comparados com adolescentes no tercil 1 de AUP (P = 0·013). Conclusões: A associação entre o consumo de AUP, dieta de má qualidade e marcadores pró-inflamatórios apresentam importantes efeitos deletérios que podem ser observados já na adolescência.