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Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil

Artigo de periódico
Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil
2022
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Inequalities in food acquisition according to the social profiles of the head of households in Brazil

Autores: Michele Ribeiro Sgambato, Juliana de Bem Lignani, Caroline Abreu Pires, Eloah Costa de Sant Anna Ribeiro, Talita Barbosa Domingos, Aline Alves Ferreira, Rosely Sichieri, Lívia Gomes de Oliveira, Rosana Salles-Costa

Fonte: Ciência & Saúde Coletiva

Publicado em: 2022

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Link para o original

Resumo

Brazil is characterized by strong social inequalities and differences in access to quality food and sufficient quantities of it, which represent a violation of the human right to adequate food. The aim was to assess food expenditures according to the social profiles of the head of the households. Data from the cross-sectional Brazilian Household Budget Survey (2017/2018) were used with a nationally representative sample of household survey participants (n=52,917). Poisson regression was used to estimate prevalence ratios (PR) to assess the association of different social profiles with the acquisition of food. The profile characterized by woman self-classified as white, with a higher education, which characteristics were positively and significantly associated with more acquisition of fruits (PR=1.22; CI95% 1.09-1.36) and vegetables and greens (PR=1.24; CI95% 1.09-1.41). Black women with low education levels showed a negative association with the consumption of soda (PR=0.53; CI95% 0.45-0.62), and prepared food (PR=0.52; CI95% 0.37-0.74). The results reveal great inequalities in the purchase of food between the social profiles of the heads of the family.

Resumo traduzido por

O Brasil é caracterizado por fortes desigualdades sociais e diferenças no acesso a alimentos de qualidade e em quantidade suficiente, o que representa uma violação do direito humano à alimentação adequada. O objetivo foi avaliar os gastos com alimentação de acordo com o perfil social do chefe de família. Foram utilizados dados da Pesquisa Transversal de Orçamentos Familiares Brasileira (2017/2018) com uma amostra nacionalmente representativa de participantes da pesquisa domiciliar (n=52.917). A regressão de Poisson foi utilizada para estimar razões de prevalência (RP) para avaliar a associação dos diferentes perfis sociais com a aquisição de alimentos. O perfil caracterizado por mulher autoclassificada como branca, com ensino superior, cujas características se associaram positiva e significativamente à maior aquisição de frutas (RP=1,22; IC95% 1,09-1,36) e de legumes e verduras (RP=1,24; IC95% 1.09-1.41). Mulheres negras e com baixa escolaridade apresentaram associação negativa com o consumo de refrigerante (RP=0,53; IC95% 0,45-0,62) e alimentos preparados (RP=0,52; IC95% 0,37-0,74). Os resultados revelam grandes desigualdades na compra de alimentos entre os perfis sociais dos chefes de família.