Descrição do evento

Os edulcorantes são aditivos alimentares definidos pela Anvisa como “substâncias diferentes dos açúcares que conferem sabor doce ao alimento . Eles são popularmente conhecidos como adoçantes e podem ser compostos por substâncias orgânicas naturais ou sintetizadas em laboratório. Esses aditivos compõem as formulações dos produtos ultraprocessados, novas evidências mostram que eles estão associados ao risco de desenvolvimento de doenças crônicas não transmissíveis (DCNT) como diabetes, doenças do coração, hipertensão, entre outras.