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The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010

Artigo de periódico
Ficha da publicação ResumoTags Relacionadas
The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010
2023
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Ficha da publicação

Nome da publicação: The international diffusion of food innovations and the nutrition transition: retrospective longitudinal evidence from country-level data, 1970–2010

Autores: Anne-Célia Disdier, Fabrice Etilé, Lorenzo Rotunno

Fonte: BMJ Global Health

Publicado em: 2023

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Link para o original

Resumo

There is a lack of quantitative evidence on the role of food innovations—new food ingredients and processing techniques—in the nutrition transition. Policy-makers should consider the impacts of the international diffusion of food innovations in assessing the costs and benefits of international trade regulations.

Resumo traduzido por

Faltam evidências quantitativas sobre o papel das inovações alimentares – novos ingredientes alimentares e técnicas de processamento – na transição nutricional. Os decisores políticos devem considerar os impactos da difusão internacional das inovações alimentares ao avaliar os custos e benefícios das regulamentações comerciais internacionais.

Tags Relacionadas

ObesidadeSistemas alimentares