Resumo traduzido por

O presente estudo investiga a relação entre o consumo de alimentos ultraprocessados ​​(AUP) e índices antropométricos de composição corporal em adultos e idosos residentes em Teresina, capital de uma região do Nordeste do Brasil. O artigo busca responder a duas questões: O consumo de AUP está ligado à piora da composição corporal em diferentes faixas etárias? Os indicadores antropométricos de composição corporal mudam com o aumento do consumo de AUP? O estudo é transversal, domiciliar, populacional, realizado com 490 adultos e idosos. O consumo alimentar foi obtido por meio de recordatório alimentar de 24 horas e os alimentos foram classificados pelo NOVA. Os indicadores antropométricos avaliados foram relação cintura-estatura, dobra cutânea tricipital, circunferência do braço, área muscular corrigida do braço, dobra cutânea subescapular e circunferência da panturrilha. A associação entre a contribuição energética dos AUP com os indicadores antropométricos foi verificada por meio de análise de regressão linear simples e múltipla. Indivíduos de 20 a 35 anos apresentaram associação significativa entre consumo de AUP e espessura de dobras cutâneas (ß: 0,04; IC: 0,03/0,09), demonstrando aumento desse marcador de gordura corporal subcutânea com maior consumo de AUP. Além disso, em participantes de 36 a 59 anos, foi observada uma correlação inversa entre a ingestão de AUP e marcadores de massa muscular, circunferência do braço (ß: −0,02; intervalo de confiança: −0,03/−0,01) e área muscular corrigida do braço (ß: −0,07; intervalo de confiança: −0,12/−0,02). Tais resultados sugerem que há diminuição da massa muscular com o aumento do consumo de AUP. Este é o primeiro estudo que verificou associação entre consumo de AUP e indicadores de composição corporal de baixo custo em diferentes faixas etárias.