Resumo

O presente caderno é um material educativo destinado aos professores(as) e aos
profissionais de saúde do PSE, cujo objetivo é subsidiar a discussão sobre alimentação adequada e saudável no ambiente escolar, estabelecendo relações com diferentes aspectos dos parâmetros curriculares e valorizando a transversalidade do tema
alimentação, estando o material no formato de atividades pedagógicas. Esses atores para o qual o material se destina são vistos aqui como educadores, formadores
de opinião e com papel fundamental nas ações de PAAS: despertar o interesse e a
participação dos educandos e de toda a comunidade escolar e promover a construção coletiva do conhecimento.