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Consumption of highly processed foods in relation to overall diet quality among Japanese adults: a nationwide study

Artigo de periódico
Ficha da publicação ResumoTags Relacionadas
Consumption of highly processed foods in relation to overall diet quality among Japanese adults: a nationwide study
2023
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Consumption of highly processed foods in relation to overall diet quality among Japanese adults: a nationwide study

Autores: Nana Shinozaki, Kentaro Murakami, Keiko Asakura, Shizuko Masayasu, Satoshi Sasaki

Fonte: Public Health Nutrition

Publicado em: 2023

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Link para o original

Resumo

To (i) examine the consumption of highly processed foods (HPF) in relation to diet quality among Japanese adults and (ii) compare the results when dishes prepared away home are disaggregated into food ingredients before classification by processing levels and the results when they are not. HPF accounted for at least one-third of energy intake of Japanese adults. Regardless of the classification methods for dishes prepared away from home, higher consumption of HPF was associated with lower diet quality.

Resumo traduzido por

Para (i) examinar o consumo de alimentos altamente processados (HPF) em relação à qualidade da dieta entre adultos japoneses e (ii) comparar os resultados quando pratos preparados fora de casa são desagregados em ingredientes alimentares antes da classificação por níveis de processamento e os resultados quando não são. HPF foi responsável por pelo menos um terço da ingestão de energia de adultos japoneses. Independentemente dos métodos de classificação para pratos preparados fora de casa, maior consumo de HPF foi associado a menor qualidade da dieta.

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