Resumo traduzido por

Todos nós testemunhamos, na publicidade e nas prateleiras dos supermercados, uma competição feroz por nossos dólares em alimentos. Nesta exposição envolvente, Marion Nestle vai aos bastidores para revelar como a competição realmente funciona e como ela diz respeito à nossa saúde. A abundância de alimentos nos Estados Unidos — calorias suficientes para atender duas vezes às necessidades de cada homem, mulher e criança — tem um lado negativo. Nossa supereficiente indústria alimentar deve fazer todo o possível para persuadir as pessoas a comerem mais – mais comida, com mais frequência e em porções maiores – não importa o que isso afete a cintura ou o bem-estar.