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Is there an association between food consumption according to the degree of processing and body image (dis)satisfaction in adolescents?

Artigo de periódico
Is there an association between food consumption according to the degree of processing and body image (dis)satisfaction in adolescents?
2023
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Is there an association between food consumption according to the degree of processing and body image (dis)satisfaction in adolescents?

Autores: Juliana Ramos Carneiro, Susana Cararo Confortin, Poliana Cristina De Almeida Fonseca Viola, Antônio Augusto Moura Da Silva

Fonte: Nutrients

Publicado em: 2023

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Link para o original

Resumo

Background: Adolescence is characterized by changes in eating habits, with increased consumption of ultra-processed foods and reduced intake of unprocessed or minimally processed foods, which can affect body image satisfaction. Thus, this study aims to verify the association of food consumption according to the degree of processing with body image (dis)satisfaction in adolescents from the 1997/1998 birth cohort of São Luís, Maranhão. (2) Methods: A cross-sectional study was conducted with 2515 adolescents aged between 18 and 19. Food consumption was stratified based on the NOVA classification in culinary preparations, processed foods, and ultra-processed foods, categorized into tertiles. Body image (dis)satisfaction was evaluated based on the Stunkard Body Scale and was classified as satisfaction, dissatisfaction with thinness, and dissatisfaction with excess weight. Multinomial logistic regression was used for associations. (3) Results: Among the adolescents, 77% considered themselves dissatisfied with their body image, with 42.8% dissatisfied with being thin and 34.2% dissatisfied with excess weight. However, food consumption, according to the degree of processing, was not associated with body image (dis)satisfaction. (4) Conclusion: This work highlighted the prevalence of body image dissatisfaction among adolescents but found no association between body (dis)satisfaction and food consumption according to the degree of processing.

Resumo traduzido por

Fundamento: A adolescência é caracterizada por mudanças nos hábitos alimentares, com aumento do consumo de alimentos ultraprocessados ​​e redução da ingestão de alimentos in natura ou minimamente processados, o que pode afetar a satisfação com a imagem corporal. Assim, este estudo tem como objetivo verificar a associação do consumo alimentar segundo o grau de processamento com a (in)satisfação com a imagem corporal em adolescentes da coorte de nascimentos de 1997/1998 de São Luís, Maranhão. (2) Métodos: Foi realizado um estudo transversal com 2.515 adolescentes com idade entre 18 e 19 anos. O consumo alimentar foi estratificado com base na classificação NOVA em preparações culinárias, alimentos processados ​​e alimentos ultraprocessados, categorizados em tercis. A (in)satisfação com a imagem corporal foi avaliada com base na Escala Corporal de Stunkard e foi classificada em satisfação, insatisfação com a magreza e insatisfação com o excesso de peso. A regressão logística multinomial foi utilizada para associações. (3) Resultados: Entre os adolescentes, 77% se consideraram insatisfeitos com sua imagem corporal, sendo 42,8% insatisfeitos por serem magros e 34,2% insatisfeitos com o excesso de peso. Entretanto, o consumo alimentar, segundo o grau de processamento, não esteve associado à (in)satisfação com a imagem corporal. (4) Conclusão: Este trabalho destacou a prevalência de insatisfação com a imagem corporal entre adolescentes, mas não encontrou associação entre (in)satisfação corporal e consumo alimentar de acordo com o grau de processamento.