Resumo traduzido por

Reduzir o tamanho das porções de alimentos disponíveis comercialmente pode ser uma estratégia eficaz de saúde pública para reduzir a ingestão de energia da população, mas pesquisas recentes sugerem que o efeito que o tamanho das porções tem na ingestão de energia pode diferir com base na posição socioeconômica (SEP). Testamos se o efeito da redução do tamanho das porções de alimentos na ingestão diária de energia diferiu com base no SEP. Os participantes receberam porções menores ou maiores de comida no almoço e nas refeições noturnas (N = 50; Estudo 1) e no café da manhã, almoço e refeições noturnas (N = 46; Estudo 2) no laboratório em dois dias separados, em modelos de medidas repetidas. O desfecho primário foi a ingestão total diária de energia (kcal). O recrutamento de participantes foi estratificado por indicadores primários de SEP; qualificação educacional mais alta (Estudo 1) e status social subjetivo (Estudo 2), e a randomização para a ordem em que os tamanhos das porções foram servidos foi estratificada pelo SEP. Os indicadores secundários de SEP em ambos os estudos incluíram renda familiar, dificuldades financeiras autorrelatadas na infância e uma medida que contabiliza o total de anos de educação. Em ambos os estudos, porções menores (vs. maiores) de refeição levaram a uma redução na ingestão diária de energia (ps < 0,02). Porções menores resultaram em uma redução de 235 kcal por dia (IC de 95%: 134, 336) no Estudo 1 e 143 kcal por dia (IC de 95%: 24, 263) no Estudo 2. Não houve evidência em nenhum dos estudos de que os efeitos do tamanho da porção na ingestão de energia diferiram por SEP. Os resultados foram consistentes ao examinar os efeitos na ingestão de energia da refeição manipulada por porção (em oposição à diária). Reduzir o tamanho das porções das refeições pode ser uma maneira eficaz de reduzir a ingestão geral de energia diária e, ao contrário de outras sugestões, pode ser uma abordagem socioeconomicamente equitativa para melhorar a dieta.