Resumo traduzido por

Objetivo: Os ambientes alimentares podem estar contribuindo para o rápido aumento da obesidade que ocorre na maioria dos países da América Latina (AL). O presente estudo revisa a literatura da AL que (i) descreve o ambiente alimentar e as políticas direcionadas ao ambiente alimentar (FEP); e (ii) estudos analíticos que investiguem associações entre o FEP e comportamentos alimentares, sobrepeso/obesidade e doenças crônicas relacionadas à obesidade. Concentramo-nos em seis dimensões do FEP: retalho alimentar, fornecimento, rotulagem, marketing, preço e composição. Resultados: A maioria dos estudos foi descritiva e veio do Brasil (61%), seguido do México (18%) e da Guatemala (6%). Os estudos concentraram-se principalmente no retalho/fornecimento (n 27), marketing (n 16) e rotulagem (n 15). Associações consistentes entre disponibilidade de mercados de frutas e vegetais e maior consumo de frutas e vegetais foram encontradas em estudos transversais. As alegações de saúde nas embalagens de alimentos eram predominantes e, em sua maioria, enganosas. Houve um uso generalizado de estratégias de marketing para alimentos não saudáveis ​​destinados às crianças. Os preços dos alimentos foram mais baixos para os alimentos processados ​​em relação aos alimentos frescos. Alguns estudos documentaram alto teor de sódio em alimentos processados ​​industrialmente. Conclusões: Continuam a existir lacunas no conhecimento relativamente às avaliações de políticas, aos estudos longitudinais sobre o retalho alimentar, aos impactos do preço dos alimentos na dieta e aos efeitos do marketing digital na dieta/saúde.