Por que o tema é relevante?

O estudo destaca a relação entre o ambiente e o contexto em que ocorre a alimentação. O consumo alimentar vem ocorrendo de forma simultânea com atividades cognitivas que exigem atenção, como jogar ou assistir TV, esse comportamento contribui para o aumento da prevalência da obesidade.

Qual é o objetivo do estudo?

Investigar como a distração cognitiva afeta a percepção do sabor em indivíduos com sobrepeso e obesidade. 

Quais as principais conclusões?

Os ambientes multitarefas podem afetar a percepção do sabor, modificando o prazer associado aos alimentos. Desta forma, a pesquisa  usou como distração o jogo Tetris e observou que a distração cognitiva afetou negativamente a maneira como os estímulos gustativos são percebidos. Esse fenômeno pode ser atribuído à capacidade limitada de atenção à comida, que passou a ser ocupada por outra tarefa, no caso, o jogo Tetris, dificultando o processamento das informações sensoriais pelo cérebro e impedindo o monitoramento adequado da percepção de saciedade pelo corpo. Em conjunto, esses fatores podem contribuir para o consumo excessivo de alimentos, influenciar as escolhas alimentares e moldar o comportamento alimentar. Neste sentido, os resultados mostraram uma correlação positiva entre o grau de distração e o índice de massa corporal (IMC). 

À medida que a carga cognitiva aumenta, a percepção gustativa diminui, principalmente em indivíduos com sobrepeso/obesidade. Além disso, o prazer também diminui, com mais efeito em pessoas magras. As mulheres mostraram maior sensibilidade gustativa e menor distração, enquanto os homens apresentaram diminuição na percepção da intensidade do sabor e no prazer de comer quando submetidos à distração.

As descobertas sugerem que intervenções que reduzam a distração e aumentam a atenção e percepção dos sinais de saciedade durante as refeições podem ser benéficas na promoção de uma alimentação mais saudável e consciente, contribuindo para combater a epidemia de obesidade e seus riscos associados à saúde.