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Thinking AI or feeling AI? The effect of AI on consumers’ willingness to purchase healthy food from the perspective of nudge

Artigo de periódico
Thinking AI or feeling AI? The effect of AI on consumers’ willingness to purchase healthy food from the perspective of nudge
2025
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Ficha da publicação

Nome da publicação: Thinking AI or feeling AI? The effect of AI on consumers’ willingness to purchase healthy food from the perspective of nudge

Autores: Chongwu Bi, Xinyu Cui, Zhuo Sun, Yan Jin

Fonte: Humanities and Social Sciences Communications

Publicado em: 2025

Tipo de arquivo: Artigo de periódico

Tipo de estudo: Ensaio clínico

Link para o original

Resumo

The application of AI technologies in influencing consumers’ willingness to purchase healthy food is becoming increasingly prevalent. Significant differences have been observed in the service characteristics of different AI types (thinking AI vs. feeling AI) and consumers’ decision-making pathways across various consumption contexts (public vs. personal). In response to this, the present study systematically explores the interactive effects of AI type and consumption context on consumers’ willingness to purchase healthy food based on nudge theory, employing two 2 × 2 between-subject experiments. Study 1 recruited 120 valid participants, who were randomly assigned to either a public or personal consumption context. Their willingness to purchase healthy food was measured using a seven-point Likert scale to examine the interaction between AI type and consumption context. Study 2 further investigated the mediating roles of cognitive and affective responses in this interaction effect. Additionally, robustness checks were conducted by modifying AI product materials and repeating the experiment to ensure the reliability of the findings. This study unveils the interaction effect between AI type and consumption context, as well as its underlying mediating mechanism, thereby expanding the theoretical framework of research on health food consumption behavior. Furthermore, the findings provide practical insights for businesses to develop precise AI-driven health food marketing strategies.

Resumo traduzido por

A aplicação de tecnologias de IA para influenciar a disposição dos consumidores de comprar alimentos saudáveis está se tornando cada vez mais prevalente. Diferenças significativas foram observadas nas características de serviço de diferentes tipos de IA (IA de pensamento vs. IA de sentimento) e nos caminhos de tomada de decisão dos consumidores em vários contextos de consumo (público vs. pessoal). Em resposta a isso, o presente estudo explora sistematicamente os efeitos interativos do tipo de IA e do contexto de consumo na disposição dos consumidores de comprar alimentos saudáveis com base na teoria do nudge, empregando dois experimentos 2 × 2 entre sujeitos. O Estudo 1 recrutou 120 participantes válidos, que foram aleatoriamente designados para um contexto de consumo público ou pessoal. Sua disposição de comprar alimentos saudáveis foi medida usando uma escala Likert de sete pontos para examinar a interação entre o tipo de IA e o contexto de consumo. O Estudo 2 investigou ainda mais os papéis mediadores das respostas cognitivas e afetivas nesse efeito de interação. Além disso, verificações de robustez foram conduzidas modificando os materiais do produto de IA e repetindo o experimento para garantir a confiabilidade dos resultados. Este estudo revela o efeito da interação entre o tipo de IA e o contexto de consumo, bem como seu mecanismo de mediação subjacente, expandindo assim o arcabouço teórico da pesquisa sobre comportamento de consumo de alimentos saudáveis. Além disso, as descobertas fornecem insights práticos para que as empresas desenvolvam estratégias precisas de marketing de alimentos saudáveis baseadas em IA.